吃菠菜的好处和坏处，生吃菠菜的危害大

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人们的日常饮食中不能缺少蔬菜。菠菜是我们经常吃的蔬菜之一，它富含多种有益于我们健康的营养物质。我们都知道现在很多人低油饮食都是生吃蔬菜，那么菠菜可以生吃吗？吃菠菜有什么危害？
菠菜可以生吃吗？

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不能
虽然日常生活中有很多蔬菜可以生吃，比如生菜、黄瓜等，但是菠菜是一种不能生吃的蔬菜，因为菠菜中含有一种叫做血凝素的成分，这种成分也富含草酸。直接食用会引起不适，危害人体健康，所以菠菜一定要煮熟才能食用。
吃生菠菜有什么危害？

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菠菜富含草酸，容易与其他食物结合形成不溶性草酸钙，会影响人体对钙的吸收，容易导致肠胃不适。
日常生活中，如果人们大量生吃菠菜，很容易导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良症状，甚至出现严重的结石，所以菠菜一定不能生吃。
菠菜怎么吃？
凉拌菠菜：先将菠菜洗净，然后用热水焯一下，沥干水分后放入盘中，加入适量的盐、醋、糖、蒜、辣椒油、香油等，搅拌均匀后即可食用。
汤：取适量菠菜洗净切碎，再打两个鸡蛋搅拌均匀，锅内倒入适量清水，煮沸后加入鸡蛋，加入菠菜，再加入适量盐和香油调味即可。
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