鲜猴头菇怎么处理不苦，简单好吃的猴头菇炖排骨

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猴头菇是食用菌王国的瑰宝。猴头菇属于药食两用真菌，尤其是其药用价值，备受消费者青睐。具有健脾养胃、安神抗癌的功效，对体虚、消化不良、失眠、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等疾病有特效。3354百度百科
由科尔德快乐时光
用料
排骨一斤，猴头菇一个，葱姜蒜2个，料酒适量，酱油2勺，香叶少许，八角、花椒等。)，适量做法步骤

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将干猴头菇浸泡在水中，中间换几次水，每次用手将水挤出。

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直到泡猴头菇的水清了，炖出来的汤才不苦，猴头菇的根要切掉，不然会很苦。

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【鲜猴头菇怎么处理不苦，简单好吃的猴头菇炖排骨】排骨用冷水煮开，把出血的泡沫煮开，煮8分钟，捞出，用冷水冲洗干净。

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洋葱、生姜、八角、辣椒、天竺葵提前准备好。

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锅内放油，油温八成热时炒排骨，然后加入事先准备好的调料，倒入料酒、酱油翻炒。

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倒入热水，大火煮10分钟，转小火煮30分钟。

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加入预泡好的猴头菇，煨15分钟，加盐调味。

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凯驰
小贴士
干猴头菇要提前浸泡去苦味。
排骨的营养功效
1.补钙
排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。可以为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血，滋阴润燥；
可用于治疗发热乏力口渴、肾虚乏力、产后血虚干咳、便秘、补虚养阴、润燥养肝阴、润肤利便止渴。
补中益气
中医认为，排骨能补气，无论是酱排骨还是排骨汤，无论是焖还是炒，排骨都能补气。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，保护脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
增强你的骨骼和肌肉
排骨富含铁、锌等微量元素，能强健筋骨。
增强你的体力
排骨富含肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，能够补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为排骨能滋阴壮阳，是男女都很好的食疗材料。
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