冬枣的营养功效与作用，食物有营养-冬枣

冬枣，又称冻枣、雁红枣、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。产于鲁西南成武、曹西安等地，是目前最大的冬枣品种。
【冬枣的营养功效与作用，食物有营养-冬枣】

文章插图
冬枣营养丰富。冬枣的果肉除了含有其他枣果中的营养成分外，还富含19种氨基酸和维生素A、B族维生素、维生素C(含量较高，有活维生素丸的美誉)、维生素E等人体所需的维生素。它还含有胡萝卜素。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等微量元素，以及环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等抗癌物质。这些营养素和营养物质对人体有益，具有保持毛细血管畅通和防止血管壁脆性增加的作用，对高血压和动脉粥样硬化有疗效，还有抗癌作用。营养是所有水果中最高的，被称为“百果之王” 。

文章插图
选择冬枣也有技巧。一般好吃的冬枣大面积都是青绿色的，然后只有一小部分是红色的。如果是全红或者半绿半红，就要注意是不是糖精枣。再看看大小和形状。一般比较大的冬枣果肉比较多，冬枣的表面一定要光滑，像那种比较好的冬枣，表皮感觉特别硬。如果表面柔软，要小心糖精枣。再者，如果冬枣吃起来又脆又甜，那就是好的，否则就是坏的。