菠菜不能和什么一起吃，春天吃菠菜不能乱吃
春天不能乱吃菠菜 。记住“1吃3不吃”的原则 ， 发现再吃就好了 。大家好 ， 我是@水墨 。春天的菠菜很鲜嫩 ， 但不能乱吃 。让我们一起来看看 。
农村有句话叫“三月菠萝破锅” ， 意思是三月 ， 新鲜菠菜大量上市 ， 成为人们餐桌上的“常客” 。经过一个冬天的生长 ， 菠菜营养丰富 ， 看起来又绿又亮 ， 吃起来又鲜又甜 ， 有红色的根和绿色的叶 ， 因此有学者将其命名为“红嘴绿鹦哥” 。
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菠菜不是中国的本土蔬菜 。它起源于伊朗 。它是在尼泊尔唐太宗时期作为贡品带到中国的 。现在全国种植均匀 ， 一年四季都有 。尤其是在春天 ， 菠菜是这个季节最嫩最美味的蔬菜 。它富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁、辅酶Q10等营养物质 ， 有“营养模范生”的美誉
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菠菜新鲜可口 ， 有很多做法 。它可以是清炒 ， 冷拌 ， 汤炒 ， 或火锅 。不管你怎么吃 ， 它都很受人们的欢迎 。但是菠菜营养丰富 ， 草酸含量高 ， 不能乱吃 。否则味道不好 ， 或者影响营养吸收 ， 甚至对健康有害 。所以你要记住“1吃3不吃”的原则 ， 发现吃了就好 。
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菠菜“1吃3不吃”的原则
一、1吃——焯水后吃
平时吃白菜的时候 ， 虽然鲜甜 ， 却有一种涩涩的感觉 。这是因为菠菜含有大量的草酸 。当草酸遇到牙齿里的钙时 ， 就会发生反应 ， 也就是涩的感觉 。菠菜中含有的草酸不仅会引起涩味 ， 而且不利于人体对钙的吸收 。所以溺水后要吃菠菜 ， 溺水菠菜有两个技巧 。
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在1.先盐后油,我们都知道蔬菜焯水时应该加入盐和油 ， 这样可以让菠菜颜色更鲜艳 ， 减少营养物质的流失 。然而 ， 很少有人知道放进去是有顺序的 。水开时放入盐 ， 有利于盐的渗透 ， 使其中所含的色素得以充分展现 ， 看起来更绿 。放油后可以使菠菜表面涂上一层油 ， 防止氧化和营养物质的流失 。如果盐和油放在一起 ， 油形成的保护膜也会阻挡盐 。
在2.控制时间,菠菜不像其他蔬菜 。热烫的主要目的是去除草酸 。热烫时间短 ， 效果达不到 。时间长了 ， 更多的可溶性水溶性营养物质流失 。所以时间要控制好 ， 一般1 ~ 2分钟 ， 不超过2分钟是最佳时间 。
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二、3不吃
1.不多吃
菠菜虽然是一年四季都有的蔬菜 ， 但最嫩的是春菠菜 ， 营养价值高 。自然 ， 人们不会错过吃菠菜的好季节 。但菠菜是另一种蔬菜 ， 草酸含量高 ， 即使溺水也不能耗尽 ， 只能减少 。当草酸在肠道遇到人体内的钙时 ， 很容易凝固成不易溶解吸收的草酸钙 ， 会造成缺钙 ， 所以不能多吃 。
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2.不要和豆腐、黄瓜同吃
菠菜以营养丰富而闻名 ， 所以平时经常吃 。但是 ， 只吃菠菜是没有味道的 ， 它会改变味道 ， 和不同的食材一起吃 。但是记住 ， 不能和豆腐黄瓜一起吃 。豆腐中含有硫酸钙 ， 与菠菜中的草酸结合后会形成草酸钙 ， 影响人体对钙的吸收甚至结石病 。但是黄瓜中含有大量的维生素C分解酶 ， 会破坏菠菜中含有的维生素C ， 所以不能使用 。
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3.不放醋吃
菠菜还需要醋吗？这可能是很多问题 ， 但是在生活中 ，
有人在给菠菜焯水会放白醋 ， 防止氧化 ， 在做凉拌菠菜时会放醋增加口感 ， 但菠菜是不适合放醋的蔬菜 ， 因为菠菜含有丰富的胡萝卜素 ， 醋会破坏胡萝卜素 ， 影响胡萝卜素转化为维生素A ， 不利于人体对维生素A的吸收 ， 因此菠菜也不要放醋吃 。
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怎样挑选优质的菠菜
现在春天正是吃菠菜的好时节 ， 也是春天的应季菜 ， 自然少不了要吃菠菜 ， 可是我们买菠菜时怎样去挑选优质的菠菜呢？
1.看叶子 ， 优质的菠菜叶子应该是肥厚而有脆性 ， 看起来色泽光鲜 ， 用手掐能明显看到含有的水分 ， 如果叶子看起来又干又没光泽感 ， 就不要买了 。
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2.看茎部 ， 市面上菠菜的茎部有长有短 ， 我们买的时候难买茎部短的 ， 这种比较鲜嫩 ， 太长的生长时间肯定也长 ， 吃起来可能比较老 。
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3.看根部 ， 菠菜的根部有红根和白根 ， 买的时候最好买红根 ， 因为这种菠菜营养更充足 ， 所以导致根红 。
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水墨话语
春天的菠菜虽然是常食用的蔬菜 ， 但是吃菠菜还是有很多讲究的 ， 通过上面介绍 ， 大家应该也明白了“1吃3不吃”的原因 ， 菠菜好吃 ， 我们就要吃吃出健康来 ， 知道后告诉身边的人吧！
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【菠菜不能和什么一起吃，春天吃菠菜不能乱吃】#春日亲子时光#
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