生吃大蒜的功效和作用，生吃大蒜好处多
【生吃大蒜的功效和作用，生吃大蒜好处多】两年前，47岁的刘女士被确诊为幽门螺旋杆菌.她听说如果幽门螺杆菌不及时治疗，可能会导致胃癌,她不想吃药住院 。所以各方都在搜索信息，希望解决这个问题 。后来，她听说吃大蒜可以预防胃癌，所以她开始吃大蒜 。
刘女士坚持吃了两年大蒜 。每天中午和晚上，她都得到一个大蒜，但很难打败 。两年后，刘女士想看看大蒜对幽门螺杆菌有没有效果，于是她去了检查结果显示她的幽门螺旋杆菌依然是超标的，不过也没有检查出胃癌来 。.的医院检查
尽管如此，刘女士还是把这件事告诉了亲戚朋友，说大蒜可以预防胃癌，并呼吁大家吃大蒜预防胃癌 。
总是有关于大蒜预防胃癌的新闻，那么大蒜真的能预防胃癌吗？
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第一，大蒜预防胃癌，还要从一个研究说起 。
相信很多人都很熟悉大蒜 。毕竟大蒜作为各种菜肴中的一种食材，在餐桌上的出镜率很高，但是很多人不知道大蒜还有很多养生功效 。2019年对《英国医学杂志》的研究表明，大蒜可以降低胃癌死亡的风险和概率，大蒜可以预防胃癌的消息铺天盖地 。
今天小苗就给大家讲讲科普的细节 。
根据2019年 《英国医学杂志》 发表了一项由北大肿瘤医院,几位专家的研究结果，补充维生素治疗幽门螺杆菌和补充大蒜对降低胃癌死亡率非常有效 。
这项研究对3365名测试人员，进行了22年持续追踪，结果显示补充大蒜之后胃癌的死亡风险降低了34% 。.具有重要意义
看到这里，你是不是觉得大蒜真的可以预防胃癌？
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但是很多人在这项研究中忽略了两个问题 。首先，在这项研究中，幽门螺杆菌的预防不仅仅是大蒜，还只是处于实验阶段，并没有投入到临床实践中 。换句话说，只依靠大蒜来预防胃癌并不可行 。
诚然，我们不否认大蒜中所含的有机硫化合物以及黄酮醇等物质，能起到抑制幽门螺旋杆菌感染、分解致癌物等对预防胃癌的作用，但这里说的抑制幽门螺旋杆菌感染，需要有机硫化合物达到一定的浓度才会有效 。,因此认为，每天食用大蒜不一定对治疗幽门螺杆菌有效 。
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第二，大蒜不能预防胃癌 。为什么刘女士的幽门螺杆菌没有变成癌症？
这样看来，大蒜并不能预防胃癌 。那为什么案例中的刘女士明明患有幽门螺杆菌，却没有转为胃癌呢？
我们不否认幽门螺杆菌是胃癌的原因之一，但感染了幽门螺旋杆菌并不一定会得胃癌，幽门螺旋杆菌致胃癌的几率是1%.此外，众所周知，在胃癌的发生更多的是与不良的生活习惯有关 。,癌症的发展过程非常缓慢，有些癌症可能需要十几年才能改变，刘女士暂时检查不是胃癌，并不意味着大蒜就能预防胃癌.
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t" data-track="36">三、大蒜不致癌，但有3大功效？
虽然大蒜并不能治疗癌症或者预防癌症，但大蒜中含有各种蛋白质、维生素以及氨基酸，还含有大蒜素等物质，大蒜的功效也不少 。
首先，大蒜可以杀菌 。大蒜中的含硫化合物能够起到消炎杀菌的效果，能够有效的抑制和杀灭多种细菌和病毒 。
其次，大蒜中的大蒜素和猪肉中的维生素B1结合形成“蒜胺”，蒜胺能够起到消除疲劳的效果，对于恢复体力有很大的帮助 。
另外，大蒜可以减轻过敏反应 。有些人在季节变化的时候，会因温差变化出现过敏现象，生吃大蒜能够减轻人体的一些过敏反应 。
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四、大蒜虽好，但是这些人别多吃
吃大蒜虽然对人体的好处很多，但是有些人并不适合吃，对于肝病患者、有非细菌性腹泻的患者来说，大蒜一定不能多吃 。
大蒜中的某些成分会刺激肠胃，加重恶心等的症状，还有可能引发贫血，因此肝病患者不适合吃 。如果出现非细菌性的肠炎 、腹泻，这类患者不宜吃大蒜 。当肠道局部粘膜组织有炎症的时候，大蒜中的大蒜素会刺激肠胃，加重肠粘膜充血和水肿的问题，从而加重肠炎 。
很多人都知道幽门螺旋杆菌是胃癌致癌的高危因素，但并不意味着幽门螺旋杆菌患者就一定会得胃癌，不过研究显示大蒜能够降低胃癌死亡的几率，吃大蒜还能杀菌、消除疲劳、减轻过敏反应等，不过对于肝病患者、眼疾患者以及一些腹泻的患者来说，大蒜可不能多吃 。
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参考资料：
[1] 研究山东人22年发现：长期大蒜或补充剂，可降低胃癌死亡率！.自在的营养师.2021-09-05
[2] 疯狂的幽门螺旋杆菌，感染了8亿国人！一文终结所有疑问.公共卫生与预防医学.2021-08-04
[3] 感染了幽门螺杆菌，却没有症状，到底要不要治疗？.医学界消化肝病频道.2019-07-24
[4] 【健康】常吃大蒜有6大好处！手把手教你怎么吃.人民日报.2017-11-06
[5]佚名.哪些人不宜吃蒜[J].中华养生保健.2015
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