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美食知识|钉螺怎么吃，钉螺吸出来的东西全部都能吃吗

小知识


丁螺怎么吸肉出来吃 材料：钉螺、葱、姜、蒜、麻辣底料、糖、盐、味精
1．在市场买回卖家已经把钉螺尾部处理好的钉螺 ， 回来多清洗几遍清洗干净沥干水分 。
2．钉螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火开煮 。
3．钉螺在水中煮至沸腾 ， 时间久了会老 ， 吃起来口感不好 。
4．准备葱姜蒜和麻辣底料备用 。
5．锅中倒入适量油加热 ， 放入葱姜蒜爆香 。
6．放入麻辣底料 ， 中火翻炒至调料融化 。
7．放入钉螺 ， 大火快速翻炒 。
8．倒入适量糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用 。
9．麻辣鲜美的钉螺装入盘中 。

钉螺的吃法图解 用料
钉螺、葱、蒜、姜、红椒、蚝油、盐、糖、鸡精、生抽、黄酒
做法步骤
1、所需材料有葱 ， 蒜 ， 姜 ， 红椒 ， 洗净的钉螺 （市场买的钉螺是去掉尖尾的 ， 可以省去功夫 ， 方便）
2、葱切成小段 ， 红椒切丝 ， 蒜拍碎 ， 姜切成丝 ， 备用
3、热锅 ， 下油 ， 烧热 ， 爆香葱白 ， 姜 ， 蒜
4、倒入洗净沥干的钉螺
5、大火翻炒钉螺二分钟
6、沿锅边淋入黄酒 ， 或白酒 ， 这样可以去腥 ， 增香
7、倒入些清水 ， 大火煮三分钟 ， 把螺煮熟透 ， 吃着更放心
8、等汁收到浓稠时 ， 加调味 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 生抽 ， 最后生粉勾少许薄芡
9、放入剩下葱段和红椒 ， 翻炒均匀就可以了

钉螺怎么煮 【钉螺炒酸笋】--口感地道
【主要食材】：自己买的钉螺

【搭配食材】：酸笋、葱段、花生米
【调味料】：食用油、食用盐、生抽、蚝油、螺蛳酱包
~~~制作过程~~~
①、买别人敲好的钉螺 ， 这样不用再费力来敲 ， 将酸笋焯水后捞出来备用 。
②、烧热锅倒入食用油后放酸笋进去煸炒变色 ， 煸炒好酸笋加入钉螺一起翻炒 ， 然后放螺蛳酱包和食用盐、生抽、蚝油进去炒一下放水焖煮 ， 等水焖干后加葱段和花生米翻炒即可出锅 。
成功吸出钉螺小窍门1：焖煮时间一定要够长 ， 这个是能不能成功吸出来的问题关键点 ， 我嘴馋试过焖3分钟左右出锅的 ， 很多都吸不出来 ， 最后还是回锅再继续焖才吸出来的 ， 建议焖10-15分钟出锅 。
【鱿鱼炒钉螺】--口感鲜美
【主要食材】：别人送的一泡沫箱钉螺、干鱿鱼
【搭配食材】：姜片、蒜米
【调味料】：和酸笋炒钉螺的一样 ， 只是少了螺蛳酱包
~~~烹饪过程~~~
①、将钉螺的尾巴敲掉一段 ， 这样是为了烹煮时入味 ， 还有干鱿鱼撕成一段一段的备用 。
②、烧热锅后倒油放姜片和蒜米爆香 ， 然后放入干鱿鱼进去油炸一会就可以倒入钉螺来翻炒 ， 翻炒一会加水放各种调味料来焖煮 ， 在出锅时倒少许的食用油就可以出锅了 。
成功吸出钉螺小窍门2：很多人在吸钉螺时吸不出来就直接扔了 ， 其实可以试试这个方法 ， 头部吸不出来的话从尾巴开始吸 ， 然后再从头吸 ， 这样的方法我每次都能很成功的吸出螺肉 ， 没有浪费任何一个螺 。
自从知道这两个小窍门后 ， 我家买钉螺的次数是越来越多 ， 每次都是买回家自己焖煮 ， 吃起来适合自己的口味 ， 还可以多样化加料烹煮 ， 带来味蕾上的满足感 。
温馨小提示：尽量买人家敲好的钉螺 ， 万一自己敲得不好焖煮就难入味了 ， 且也不好吸出螺肉 。

钉螺肉怎么吃 先把钉螺尖锐的一侧咬断 ， 就可以从另一次吸出来了 ， 或者用牙签 ， 图钉直接挑出来 。
拓展资料：

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