初学者用烤箱做面包的步骤？ 窍门是入烤箱前的面包上刷上一层蛋液 ， 可以使面包上色更好；烤盘放入烤箱之前,烤箱要预热好 。 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 300克、鸡蛋 一个、糖 20克、盐 1勺、黄油 20克 。
1、把酵母用温水化开 ， 放五分钟
2、盆中放入面粉 ， 糖 ， 盐 ， 鸡蛋 ， 拌匀 。
3、揉成面团 ， 发醒一小时 。
4、把黄油融化 ， 加入发醒好的面团里揉匀 。
5、加入红豆沙 ， 做成想要的形状 。
6、刷蛋液 ， 撒芝麻 ， 烤箱预热 。
7、放入烤箱 ， 170度上下火15分钟 ， 再190度5分钟上色 。
8、时间到后取出 ， 完成 。
怎样用烤箱做面包 面团充分发酵后放入烤箱烤制 ， 完成后加入奶油和椰蓉即可 ， 下面介绍具体做法：
主料：高筋面粉450克、鸡蛋一个
辅料：酵母7克、糖90克、盐6克、黄油40克、牛奶250克、蓝风车淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉适量
1、后油法揉面至完全阶段 ， 滚圆发酵至2-2.5倍大小 ， 然后排气 ， 分割成相同重量的十六份面团 。
2、取一面团擀开 ， 翻面 ， 压薄底边 。
3、由上至下卷起 ， 捏紧接口处 。
4、依次排入烤盘 ， 中间要留有足够大的空隙 。
5、放入烤箱 ， 如图放入一盆热水 ， 盖上烤箱门 ， 进行二次发酵 。
6、大约发酵五十分钟 ， 面团发酵至原来的两倍大 。 表面刷一层蛋液 ， 送入烤箱中层烘烤 ， 温度设置在180度18分钟 。
7、淡奶油加糖粉打发 。
8、在面包上薄薄滴抹一层黄油液 ， 然后面包沾上椰蓉 。
9、把奶油挤在中间就好了 。
10、成品图 。
注意事项：
1、要想面包做出来很柔软 ， 一定要把面揉到完全阶段 ， 即拉开面团 ， 能看到薄薄的膜 。
2、发酵也非常重要 ， 现在一般家用烤箱都有发酵功能 ， 可以利用烤箱的发酵功能进行发酵 。
怎么用烤箱热面包 怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？
贾冬说电影
04-25 20:56
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面包在我们生活中越来越常见了 ， 尤其是在年轻的家庭中 ， 很多人会把面包当成早餐或者是当成日常的小糕点食用 。 所以也促使很多家庭中 ， 制备了烤箱等一些制作面包的工具 。 想自己在家里制作面包 。 怎样用烤箱做面包又松又软？想要制作面包 ， 其实也挺简单的 ， 网上有很多做面包的配方 。 但是在制作面包的过程中也有不少“翻车”的 ， 因为可能是不太注意一些做面包的细节 ， 烤出来的面包非常硬 ， 和松软一点都不沾边儿 。 为什么制作出来的面包又硬又不好吃呢？怎样做出的面包又松又软？为什么做出来的面包口感发硬？1 ， 可能是因为和的面团太硬 。 在制作面包的时候和面团也要注意 ， 面团一定要比平常和的面团偏软 。
越软的面条含水量越高 ， 制作出来的面包口感也会暄软 ， 如果面团儿太硬的话 ， 做出来的面包口感绝对会发硬 。 2 ， 可能是在和面的时候没有出现手套膜 。 做面包如果想要让面包又暄又软 ， 又好吃 ， 首先在揉面的时候就要拉出手套膜 ， 这才是面包松软好吃的关键 。 3 ， 没有密封发酵或者是发酵环境太干燥 。 在面团发酵的过程中一定要密封发酵 ， 但是也要注意它的环境 ， 我一般都是放在一盆温水上面 ， 盖上保鲜膜 ， 发酵 ， 这样湿度温度都有了 ， 发酵的就会好 。 4 ， 第一次发酵没有到位 ， 没有进行二次发酵 。 第一次发酵没有到位也会有影响 ， 要醒发两倍大才可以 ， 二次发酵是一定要有的 ， 而且也一定要发酵到位 ， 这样面包里面的组织才会更加蓬松松软 。
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