美食知识|椰蓉怎么做，自制椰蓉的做法

椰肉怎么做成椰蓉椰蓉一般分为榨汁椰蓉和原汁椰蓉两大类。榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后，没有烘干之前，就把油脂、脂肪榨出来，把剩下的拿去烘干，这就是榨汁椰蓉，我们也叫低脂椰蓉，这种椰蓉基本上闻不到香味。原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿大消费者现在更加倾向于原汁椰蓉。

椰蓉馅
用料：椰蓉250克，鸡蛋100克，吉士粉20克，黄油50克，白糖250克，熟面粉100克
制作方法：1、将椰蓉、吉士粉、熟面粉拌匀。
2、将白糖、黄油、鸡蛋拌匀，将白糖化开，倒入拌匀的1中。揉搓均匀即可。

广式椰蓉馅
用料：椰蓉50克，鸡蛋黄3个，吉士粉10克，黄油25克，白糖50克，糯米粉10克
做法：1、白糖加开水车地融化。
2、加入椰蓉拌匀静止15分钟。
3、加入鸡蛋黄（生的）、黄油拌匀。
4、加入吉十粉、糯米粉拌匀，团状即可。
*可以用于蒸、烤小点心的馅料。

奶油椰蓉馅
用料：椰蓉130克，鸡蛋黄4个，黄油25克，白糖150克，糯米粉30克猪油40克椰浆50克
做法：将椰蓉130克，鸡蛋黄4个，黄油25克，白糖150克，猪油40克充分拌匀后加入椰浆50克，最后加入糯米粉拌匀即可。
椰蓉圈怎么吃的做法一次发酵同样松软的椰蓉小面包
带有浓浓椰香的椰蓉小面包，真是怎么吃都不会腻，今天跟大家分享只需一次发酵，但同样松软好吃的做法
用料
面包食材
高筋面粉 330克
奶粉 10克
牛奶 190克
蛋液 40克
细砂糖 40克
盐 4克
耐高糖酵母 4克
黄油 30克
椰蓉酱食材
玉米油 70克
细砂糖 35克
鸡蛋 1个
椰蓉 40克
一次发酵同样松软的椰蓉小面包的做法

面包食材除黄油外放入厨师机揉出粗膜
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揉出粗膜后加黄油，揉至出现手套膜
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出现手套膜
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揉好的面团平均分为16份
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滚圆后放入烤箱选择发酵功能（烤箱中放一杯温水），发酵至2倍大
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制作椰蓉酱:
玉米油+糖+鸡蛋搅拌均匀
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加入椰蓉混合
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搅拌均匀
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将椰蓉酱装入裱花袋
取出发酵好的面团
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将椰蓉酱挤在上面
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放入提前预热好的烤箱上， 175度烤制25分钟
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中途加盖锡纸，防止椰蓉酱烤糊
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椰蓉做菜怎么做法大全 1、椰蓉可以冲开水喝，但椰蓉用开水冲着喝，口感并不理想，因为椰蓉是已经烤干了的椰肉碎末它是一种口感香脆的存在，如果用它冲开水喝会让它的香脆口感消失，不能让人体会到椰蓉的原有魅力。
2、椰蓉有多种不同的吃法，它不但能用开水冲着喝，还能制成椰蓉奶冻，在做的时候要准备鲜奶500克，全脂奶粉适量，白糖和玉米淀粉以及钛白粉，还有奶油都要适量准备一些，把准备好的这些材料全部入锅煮成浓稠的膏状，然后取出放在容器中抹平，入冰箱冷藏， 3~4小时，取出以后切成块在它表面粘上椰蓉就能吃。