山药是我们生活中比较常见的一种食材现如今有很多人喜欢生吃没有经过处理的食材觉得这样会对于身体而言更好 ， 但是山药其实是不可以生吃的因为山药生吃很容易造成皮肤过敏以及喉咙发痒等一系列不好的后果所以不要生吃山药 。
山药是不能生吃的 ， 因为生吃山药是会导致皮肤过敏以及喉咙发痒的 ， 主要是因为山药带来一些黏液 ， 这些黏液会刺激到喉咙 ， 引起喉咙发痒 ， 所以生吃山药是没有好吃的 。 山药最好是用于煮汤食用 ， 煮熟的山药是可以促进肠胃的消化 ， 而且可以防止糖尿病以及滋阴补肾的 ， 所以吃山药的营养价值是很高的 。
生吃山药的好处
山药生吃好还是熟吃好
消化不良时山药生吃比熟吃好
山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用 ， 因为山药中的这种淀粉酶怕热 ， 加热后酶即被破坏 ， 只有生吃才有这样的作用 。 所以 ， 当你感到消化不良 ， 可将山药像吃水果那样处理干净 ， 生吃几片或吃凉拌山药 ， 能很好帮助消化 ， 值得一试 。
山药生吃比熟吃更营养
把山药切碎比切成片、丝等生吃食用 ， 更容易消化吸收其中的营养物质 ， 更容易发挥其所含的酶的作用 。
生吃山药的好处
煮熟的山药味道更可口
没有煮熟的山药 ， 当水果生吃 ， 可能会有些涩口 ， 而煮熟的山药味道要比生山药更好一点 。 山药熟吃可以健脾益肾 ， 还能调节神经,循环,消化,内分泌 ， 是比较好的营养物质 ， 比如可熬些山药粥喝 ， 做法也多样 。 想通过吃山药 ， 来补益身体的话 ， 最好是煮着吃 。
易过敏体质建议吃煮熟的山药
【生吃山药对于身体而言是否有好处】 山药本身含有一定的异体蛋白 ， 有致过敏的可能 ， 易过敏体质最好少吃 ， 就算要吃 ， 那更要煮熟些再吃 ， 切莫生吃 。
脾胃虚寒者也不宜生吃山药
脾胃虚寒的人 ， 这样直接吃生山药 ， 可能会引起轻微的腹泻 ， 最好还是煮熟吃为宜 。
生吃山药的好处
文章插图
山药生吃好处和功效
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。 不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。 临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精：山药含有多种营养素 ， 有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。 大凡肾亏遗精 ， 妇女白带多、小便频数等症 ， 皆可服之;
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质 ， 有润滑 ， 滋润的作用 ， 故可益肺气 ， 养肺阴 ， 治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 可用于治疗糖尿病 ， 是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血疾病 ， 取得益志安神、延年益寿的功效;
6、抗肝昏迷近年研究发现山药具有镇静作用 ， 可来抗肝昏迷 。
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