牛排怎么烧的做法大全 吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒 ， 再加上人们优雅迷人的举止 ， 这本身就是一幅动人的油画 。 为了在初尝西餐时举止更加娴熟 ， 费些力气熟悉一下这些进餐礼仪 ， 还是值得的 。
1、就座时 ， 身体要端正 ， 手肘不要放在桌面上 ， 不可跷足 ， 与餐桌的距离以便于使用餐具为佳 。 餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄 。 将餐巾对折轻轻放在膝上 。
2、使用刀叉进餐时 ， 从外侧往内侧取用刀叉 ， 要左手持叉 ， 右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物 ， 右手执刀将其锯切成小块 ， 然后用叉子送入口中 。 使用刀时 ， 刀刃不可向外 。 进餐中放下刀叉时 ， 应摆成“八”字型 ， 分别放在餐盘边上 。 刀刃朝向自身 ， 表示还要继续吃 。 每吃完一道菜 ， 将刀叉并拢放在盘中 。 如果是谈话 ， 可以拿着刀叉 ， 无需放下 。 不用刀时 ， 也可以用右手持叉 ， 但若需要作手势时 ， 就应放下刀叉 ， 千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃 ， 也不要一手拿刀或叉 ， 而另一只手拿餐巾擦嘴 ， 也不可一手拿酒杯 ， 另一只手拿叉取菜 。 要记住 ， 任何时候 ， 都不可将刀叉的一端放在盘上 ， 另一端放在桌上 。
3、每次送入口中的食物不宜过多 ， 在咀嚼时不要说话 ， 更不可主动与人谈话 。
4、喝汤时不要啜 ， 吃东西时要闭嘴咀嚼 。 不要咂嘴发出声音 。 如汤菜过热 ， 可待稍凉后再吃 ， 不要用嘴吹 。 喝汤时 ， 用汤勺从里向外舀 ， 汤盘中的汤快喝完时 ， 用左手将汤盘的外侧稍稍翘起 ， 用汤勺舀净即可 。 吃完汤菜时 ， 将汤匙留在汤盘（碗）中 ， 匙把指向自己 。
5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时 ， 不要直接外吐 ， 可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内 。 如盘内剩余少量菜肴时 ， 不要用叉子刮盘底 ， 更不要用手指相助食用 ， 应以小块面包或叉子相助食用 。 吃面条时要用叉子先将面条卷起 ， 然后送入口中 。
6、面包应掰成小块送入口中 ， 不要拿整块面包咬 。 抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹 。
7、吃鸡时 ， 欧美人多以鸡胸脯肉为贵 。 吃鸡腿时应先用力将骨去掉 ， 不要用手拿着吃 。 吃鱼时不要将鱼翻身 ， 要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层 ， 吃肉时 ， 要切一块吃一块 ， 块不能切得过大 ， 或一次将肉都切成块 。
8、不可在餐桌边化妆 ， 用餐巾擦鼻涕 。 用餐时打嗝是最大的禁忌 ， 万一发生此种情况 ， 应立即向周围的人道歉 。 取食时不要站立起来 ， 坐着拿不到的食物应请别人传递 。
9、就餐时不可狼吞虎咽 。 不愿吃的食物也应要一点放在盘中 ， 以示礼貌 。 主人劝客人添菜 ， 如有胃口 ， 添菜不算失礼 ， 相反主人也许会引以为荣 。
10、不可在进餐时中途退席 。 如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼 。 饮酒干杯时 ， 即使不喝 ， 也应该将杯口在唇上碰一碰 ， 以示敬意 。 当别人为你斟酒时 ， 如不要 ， 可简单地说一声“不 ， 谢谢！”或以手稍盖酒杯 ， 表示谢绝 。
11、在进餐尚未全部结束时 ， 不可抽烟 ， 直到上咖啡表示用餐结束时方可 。 如在左右有女客人 ， 应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”
12、进餐时应与左右客人交谈 ， 但应避免高声谈笑 。 不要只同几个熟人交谈 ， 左右客人如不认识 ， 可选自我介绍 。 别人讲话不可搭嘴插话 。
13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖 ， 添加后要用小勺搅拌均匀 ， 将小勺放在咖啡的垫碟上 。 喝时应右手拿杯把 ， 左手端垫碟 ， 直接用嘴喝 ， 不要用小勺一勺一勺地舀着喝 。 吃水果时 ， 不要拿着水果整个去咬 ， 应先用水果刀切成4或6瓣 ， 再用刀去掉皮、核 ， 用叉子叉着吃 。
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