8、分成2份醒发10分钟左右 。
9、开始整形了 ， 用擀面棍擀长 ， 手法是从中间往2头擀 ， 并铺上准备好的葡萄干 。 从上往下卷好放入模具 ， 模具要刷上一层油方便脱壳 。
10、放入烤箱开始第二次发酵 。 我用了2碗开水 ， 期间换了3次水 ， 发酵过程大概1小时左右 。 水温和时间是根据当时温度来判定的 ， 所以我看有位网友的围脖说的夏天是面包的天下 ， 的确有道理 。
11、发酵好的面团宝宝 。 我一直觉得面团好可爱 ， 白胖胖弹弹的 ， 好像小婴儿的肌肤 。
12、水拿出来 ， 把烤箱打开 ， 设置到190度30分钟 。 时间到要及时把面包倒出来 ， 否则模具会产生水汽影响面包的外皮 。 我就是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了 。
长帝烤箱怎么用？ 在发酵的时候 ， 将温度设置为0 ， 机器上自动的温度就是50度左右 ， 自己控制就稍微调节在30度左右 。 功能选择设置为顺时针的第2个 ， 长的像个发面面团的图像 。 时间选择设置为通常 。 就可以开始发酵了 。
资料扩展：
长帝电烤箱目前共有6个分类 ， 分别是星智系列 ， 星雅系列 ， 星光系列 ， 星钻系列 ， 星熠系列 ， 星灿系列 ， 其中星智系列有4个产品 ， 星雅系列有6个产品 ， 星光系列有3个产品 ， 星钻系列有6个产品 ， 星熠系列有12各产品 ， 星灿系列有12各产品 。
长帝烤箱是佛山市伟仕达电器实业有限公司的产品 ， 该公司是以专业设计、生产及销售电烤箱为主的小家电企业 ， 公司位于珠三角腹地佛山市顺德区容桂镇；公司自1991年起已为广大用户开发设计多种型号规格的电烤箱 。 经过多年的不懈努力 ， 业务量不断扩大 ， 年产值为2.5亿多元 。
本公司已拥有占地面积3万多平方米厂房 ， 占地70亩的“花园式”新厂房正在筹建中 ， 其中大中专以上的管理人员、技术人员占20% ， 产品开发能力和生产规模在同行业中遥居领先地位 。
参考资料：
请问长帝烤箱发酵功能怎么用 ， 谁知道啊？ 烤箱怎么进行预热？
一、烤箱预热说的就是在没有烘烤任何食物之前 ， 烤箱都要先预热到指定的温度 ， 才能符合食谱上的烘烤时间 。 烤箱预热约需10 ， 不足的话可能会未达到指定温度 ， 若烤箱预热空烤太久 ， 也有可能影响烤箱的使用寿命 。 预热就是在烘烤食品之前 ， 提前5－10将烤箱打开 ， 把旋钮转到指定的温度 ， 让它空烧一会 ， 这就是预热 。 烤箱不同于微波炉 ， 是可以空烧的 。 好一点的烤箱 ， 有个温度指示灯 ， 温度达到了灯就灭了 。
二、你要烤蛋糕 ， 一般是预热到180度 ， 那么你就要提前把烤箱温度打到180度 ， 一般的烤箱差不多等2、3就可以了 ， 看到烤箱里面温度已经上升了 ， 就把做好的蛋糕材料放进去烘烤 。 烤箱预热是为了烘烤某些食物时 ， 材料不会经历缓慢的升温过程而影响食物的成品质量 。
烤箱怎么正确使用？
一、将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内；
1、插上电源插头；将转换开关拧至满负荷档 ， 即上下加热同时通电 ， 并将调温器拧至所需的温度位置 。 经过一定时间 ， 指示灯熄灭 ， 表示烤箱已达到预热温度 。
2、用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内 。 需要自动定时控制时 ， 将定时器拧至预定的烘烤时间；若不需要自动定时控制 ， 则将定时器拧至“长接”的位置 。
3、烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀 ， 必要时用柄叉将烤盘调转方向 。 当供烤到达预定时间内 ， 将转换开关、调温器转回“关”位置 ， 拔去电源插头 ， 取出食品 ， 待烤箱冷却后 ， 将炉腔 ， 沪门和附件擦抹千净 。
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