脂肪肝的饮食调理方法，脂肪肝患者的九大饮食原则

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01脂肪肝是怎么来的？
11月1日晚19336030播出的《健康新时代》，
北京大学人民医院肝病科主任医师饶慧瑛解释说：

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如果肝细胞中脂肪含量超过5% ，我们称之为脂肪肝。
肝脏有一个重要的功能，那就是脂肪代谢。我们摄入的脂肪或者身体合成的脂肪会在血液中形成游离脂肪酸，游离脂肪酸会随着血液循环四处游走。这些脂肪中的许多会进入肝脏。肝脏之后，肝脏中有低密度脂蛋白等物质作为载体，会代谢脂肪和脂滴。

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但是如果脂肪和脂滴太多，低密度脂蛋白等物质就会功亏一篑，那么大量的脂肪和脂滴就会堆积在肝脏，时间长了就会形成脂肪肝。

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如果过多的脂肪和脂滴沉积在肝细胞中，可能会影响肝细胞的正常功能。引起炎症和肝细胞变性等。如果引起炎症，肝细胞修复后会形成肝纤维化，直至发展为肝硬化。
脂肪肝虽然是可逆的，但在肝硬化的中晚期，基本是无能为力的。
目前，脂肪肝并没有特效药，甚至没有特效疗法。
因此，治疗脂肪肝，主要还是靠“自救” ，如何自救呢？
这就是我们常说的：“管住嘴、迈开腿” 。
01脂肪肝患者的九大饮食原则
在节目中，我们还邀请了中国营养学会注册营养师武媚,
关于如何“守口如瓶” ，你带来了“怎么吃”脂肪肝的九大原则。

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脂肪肝患者饮食原则
“
首先，
脂肪肝患者的饮食有两个基本规律：

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第一条：有均衡的饮食，以确保充足的营养；
第二条：及时补充有利于修复肝细胞的营养物质。
第一条原则
控制能量摄入，保持健康体重。

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对于身体质量指数超过25岁的超重或肥胖人群，预防和控制脂肪肝首先要做的就是减肥。最重要的是控制能量摄入，增加能量消耗，或者闭上嘴，张开腿。
第二条原则
【脂肪肝的饮食调理方法，脂肪肝患者的九大饮食原则】限制脂肪摄入

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脂肪主要存在于食用油和脂肪含量高的肉类中，如牛腩、猪肉等。对于食用油，脂肪肝患者每天的食用量不宜超过20g ，而肥肉尽量少吃。
第三条原则
限制碳水化合物的摄入

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大多数碳水化合物来自主食，如米饭、面条、芋头、土豆、山药和南瓜。其实它们都含有大量的碳水化合物，属于主食，不容易吃太多。莲藕、胡萝卜和栗子也含有大连的碳水化合物。与绿叶蔬菜相比，少量即可食用。但碳水化合物不宜食用，而是要限量摄入，否则会造成营养失衡，不利于脂肪肝的恢复。
an">第四条原则
供给充足的维生素、矿物质和膳食纤维

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控制脂肪肝，一方面要控制脂肪的摄入，另一方面而要为肝脏提供充足的营养保障，使肝脏细胞能够更好的恢复。
所以，补充充足的维生素、矿物质和膳食纤维是非常有必要的，这些营养物质主要存在于水果、蔬菜当中，以及一些粗杂粮、贝类等也含有丰富的矿物质和维生素。
第五条原则
限制食盐等钠盐摄入

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不仅是食盐当中含有钠，包括鸡精、味精、酱油、蚝油等调味品都含有钠盐。此外，大家容易忽略的加工类肉制品，比如香肠、火腿、熏鱼、熏肉等均含有大量的钠盐。
因此，脂肪肝患者日常饮食要特别注意含有钠盐的食物摄入，建议每天钠盐的摄入量在6g以内， 6g有多少呢？就是啤酒瓶瓶盖那么多。
第六条原则
饮食清淡、忌辛辣和刺激性食物