百合的功效与作用禁忌，养阴润肺的百合

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百合，又名白百何、药用百合、百合蒜、大蒜红薯，是百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞片。百合最早收录于《神农本草经》，可入药，可入菜。中医认为，百合性微苦寒，具有滋阴润肺、清心安神的功效。主要用于治疗肺虚、久咳、心烦、心悸、恍惚等症状。
作为药用百合，通常是清蒸或煮粥。南京中西医结合医院中医老年病科主任颜延峰介绍，百合常用的食疗有以下几种：

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百合莲子汤：百合30克，莲子10-15粒洗净。先把莲子煮开，然后百合同煮，加一点冰糖吃。此汤具有润肺养神、美容助眠的功效。
百合粥：糯米或糯米50克，洗净后煮15-20分钟，再加入洗净的百合30克，一起煮，粥后加入冰糖即可食用。这种粥可以滋阴润肺益胃，尤其是慢性支气管炎患者。
百合蛋花汤：将百合50克洗净，加水煮熟，然后搅拌2个鸡蛋，倒入锅中，用勺子搅拌成蛋花，加入盐、味精、香油等调味料，做成汤。如果把蛋清从鸡蛋里取出来，就是百合鸡黄汤，可以作为更年期综合症的食疗。