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生活知识|大龙虾怎么杀，大龙虾的杀法大全图解视频( 三 )

小知识


2、去掉鳃后 ， 自然就是把龙虾切开适合自己煮食的大小 。
3、处理尾巴位置 。 把龙虾尾接近尾巴的地方从中间用和之前一样的方法切一刀 ， 然后时候继续把剩下的另一半切一刀 。
4、把头部切开一半 ， 然后尾巴切2刀 ， 这样就有每边5块 。 大小都尽量接近大小 ， 这样之后煮的时候比较容易掌控煮食时间 。
5、用刀背把龙虾钳给敲碎 ， 然后进行处理 。
6、最后就是自己煮了 。

大龙虾的做法与杀法 杀大龙虾方法推荐：
工具：
菜刀、厨房剪刀

方法/步骤
1.从背面握住龙虾 。 把龙虾腹部朝外 ， 用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处 。
取出筷子 ， 排水 。 这时龙虾就不动了 。

2.可以非常轻易地先卸下大螯 。 翻开头部的盖子 。 清理取出腮 。

3.把长在头部的胃囊清除 。 取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）这样龙虾就基本清理干净 。 也可以根据需要切块了 。

4.龙虾切块步骤：
用剪刀把腹部较软的壳剪开 。 再用刀将背部切开 。 龙虾主体部分处理好后 ， 可以根据要做的菜 ， 继续切块或直接焗烤 。
大龙虾怎么杀操作图 大龙虾要如何清洗?
(1)浸龙虾
从市场买来后的龙虾 ， 我们首先要做的就是养龙虾 ， 将活的龙虾放在水槽中浸泡半小时 ， 然后换清水再浸泡半小时 。
(2)刷龙虾
龙虾是在污泥的环境中生长的 ， 表面肯定带有很多污泥 ， 所以需要我们利用家中的牙刷或者刷子将龙虾从头到脚刷个一遍 。
(3)抽腹经
龙虾的腹部有一根颜色很深的经 ， 类似于肠子的东西 ， 这一部分千万不能食用 ， 所以需要我们用手去捏住龙虾尾巴的翅膀就可以轻松将其抽出了 。
(4)剥头壳
龙虾的消化系统都在头部 ， 很多食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都集中在此处 ， 必然我们要用剪刀将其剪掉 ， 最好就是从下往上呈45度角剪出一个缺口 ， 这样既可以将胃去除又可以保留龙虾膏的部分 。 (不喜欢吃膏的朋友可以直接将头减去)
(5)剪虾肢
龙虾除了大钳外的虾肢都可以剪去 ， 这样除了可以减少有害物质对人体的影响 ， 在烹饪方面也可以达到美观的效果 ， 何乐而不为呢!

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