四季餐桌插花摆放餐桌摆花的种类， 主要有插花、盆花和碟花等几种 。
插花
人们通常用插花来装饰餐桌 。 一般来说， 餐桌上的插花可随意、轻松些， 造型要注意顾及不同角度的观赏者 。 盆插可采用基本水平形 。 瓶插花材不宜繁琐， 有时仅一束错落有致的月季、康乃馨或扶郎花， 稍加一些绿叶或香石竹陪衬， 就足以让人心动 。
盆花
用盆花来装饰餐桌效果也很好 。 盆花摄取了大自然精萃的一部分， 被人们称誉为“无声的诗， 立体的画”， 具有较高的欣赏价值 。 餐桌上的盆花宜选择低矮丛生、密集多花的种类， 如仙客来、长寿花、紫罗兰、非洲紫罗兰、郁金香、风信子、三色堇、香石竹、金盏菊、大岩桐、蒲包花、四季秋海棠等 。 餐桌摆设盆花还应注意盆与土的清洁卫生， 要在盆底垫上雅致的盆座或盘碟， 花盆以选用紫砂的为好 。
碟花
除了插花和盆花之外， 摆放碟花也是装饰餐桌的一种方式 。 碟花采用植物的枝、叶、花、果或熟制食品在碟里造型， 制作简便易行 。 也可在餐桌上摆放一盘香花， 如茉莉、桂花、含笑、白玉兰等， 令人神往 。
在餐桌上无论摆放插花、盆花， 都必须注意使花卉的大小、色彩与餐桌相互协调 。
一般来说， 插花或盆花的大小应与餐桌的大小成正比， 4人坐的餐桌， 适宜摆放盆径12-14cm的盆花， 更大的餐桌， 盆径则相应增大， 并适当选择花型稍大的花种， 如瓜叶菊、大岩桐等 。 至于插花， 应遵循插花艺术的一般原则， 在构图、色彩、姿态、花器等方面与餐桌和环境相协调 。 一般来说， 东方型插花讲究线条造型， 崇尚自然朴实， 用花少且用色朴素大方， 构图应完美和变化， 有高低错落、俯仰呼应要求， 寓意深刻， 讲求意境 。 摆花的高度一般不要超过就坐者的水平视线 。
餐桌摆花还要与宴会的主题结合， 讲究吉利， 因为许多花卉都有着不同的花语含义， 所以一定要因人因事而有不同 。 譬如， 举办婚宴， 可摆百合花， 表示祝愿新婚吉祥如意、百年好合；也可摆月季花， 象征甜蜜的爱情天长地久 。 如果是寿宴， 最好摆长寿花、长寿草或万年青、龟背竹等， 这些花草都能表示祝福老人健康长寿的意思 。 如为亲朋好友设宴， 应摆放秋海棠， 以示热忱和友谊；摆放倒挂金钟， 表示热情；摆放紫藤， 表示热情好客 。 若为商界同仁志士举行宴会， 要有祝其事业持续兴盛之意， 应摆放杜鹃花、大丽花、常青藤， 它象征着前程万里， 事业腾达 。 若是为离休干部或退休人员举行的宴会， 就应摆放红枫、晚香玉、兰花、梅花、君子兰等， 敬祝他们正气长存， 保持君子的风度和胸怀 。 若是为朋友、同事饯行， 应摆放金盏花、芍药， 以示依依惜别 。 如果举行生日宴会， 应摆放石榴花、月季花、象牙花等， 这些花通常象征年华火红， 前程似锦 。 若是为母亲设宴， 应摆放康乃馨， 它象征母亲， 表示思念母亲并祝福健康长寿 。 若为父母设宴或为父亲设宴， 可摆放插花， 选用一支百合花、三支菊花， 辅以满天星或麦冬草组成花束， 既端庄高雅， 又含义深远 。
此外， 餐桌摆花还应随季节不同变换餐桌花卉 。
春季
在餐桌上摆放一盆报春、迎春， 插一瓶桃花， 能给人带来浓浓的春意；插瓶梅花， 疏影横斜， 暗香浮动；插瓶郁金香， 三五成形， 异国情调；用鸢尾、小苍兰、水仙等草花， 配以悦景小草， 插在本色的木制器皿中， 乡土气息， 返朴归真 。
夏季
最适宜在餐桌上摆放观叶植物或插些清香淡雅的花， 如瓶插百合花、马蹄莲、晚香玉、姜花、兰花、香雪兰、石竹等 。 适合装饰餐桌的观叶植物有银边草、白蝴蝶、吊兰、矮虎尾兰、花叶芋、西瓜皮椒草、迷你龟背竹、黛粉万年青、银皇帝、白掌、果蕨、波士顿蕨、皱叶冷水花、豹斑竹等 。 若是取一朵荷花， 置于细瓷大碗中充做浮花， 配以三两张睡莲叶片， 可使食客感到清心凉爽， 鲜洁消暑 。
推荐阅读
- 【多】一盆金钻多少株金钻？
- 【送花】送花看场合
- 【送花】送花是门学问更是艺术
- 【花香】几种益于人体健康的花香
- 【插花】花篮插花
- 【植物】音乐养花植物长得更惬意
- 【特点】花篮插花有何特点
- 跳拉丁舞的好处有哪些
- 【花】鸿运当头的花期控制方法有哪些？
- 【常见】八角金盘常见虫害有哪些？