奶汤八宝布袋鸡制造质料鸡1000克 。 海参10克、干贝10克、猪瘦肉10克、火腿10克、鱼肚10克、莲子5克、口蘑5克、玉兰片10克 。 绍酒20克、精盐5克、葱10克、姜10克、香菇5克、菜心5克、奶汤100克 。 1、奶汤八宝布袋鸡发做法：将整鸡冲洗净，从鸡嗉处进口，将鸡骨完整地剔出 。 将海参、干贝、猪瘦肉、火腿、鱼肚，莲子、口蘑、玉兰片、均切成1厘米见方的丁，用开水焯一下，放入葱姜、酒等调料调拌成“八宝馅”，装入鸡腹内，将鸡头从脖子处剔过，把刀口别住，放入沸水内稍烫，放进汤盛内，参加清汤、葱段、姜片、绍酒、精盐，入笼蒸熟取出，滗出汤汁，去葱姜，再将火腿、香菇、菜心、玉兰片切成片，烫后规整摆在鸡身上 。
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2、锅内放猪油，烧至六成热，放葱段、姜片稍炸后，参加奶汤、绍酒、姜汁、精盐，烧沸后捞出葱、姜，将汤倒入汤盛内，麻鸡油即成 。
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