猪蹄和什么一起炖好吃，猪蹄和它一起炖

在冬天，
我真的很想吃肉，
今天就安排吧！
把这个介绍给大家。
【黄豆炖猪蹄】，
软糯q弹，
回归美，美
女人一定要多吃！

文章插图
黄豆炖猪蹄
吃猪蹄对你的健康有益。想必大家都知道，黄豆炖猪蹄是猪蹄的经典做法，营养丰富，味道独特！

文章插图
材料：猪蹄、大豆、生姜、料酒、盐、酱油、酱油、冰糖、食用油。
制作：
1.材料准备：猪蹄洗净，去毛剁成块，黄豆洗净，水浸泡，生姜洗净，切块；
2.猪蹄用清水浸泡去血，捞出放入加料酒的清水中，烧制，冷水煮；
3.水烧开后煮几分钟，待里面的血煮熟后关火取出；
4.热锅加入适量食用油，将冰糖倒入锅中翻炒，将冰糖翻炒至焦黄，冒泡时，倒入烫好的猪蹄翻炒均匀；
5.猪蹄表面涂上焦糖色后，加入几片生姜，倒入一勺酱油和酱油，翻炒均匀，让猪蹄均匀上色；
6.放入泡好的黄豆，倒入热水，淹没黄豆和猪蹄，转小火慢炖2小时左右。最后用筷子轻轻戳一下，很容易就能穿过皮肤。加入适量盐调味，炖至汤汁浓稠。
小意提示：
1.买猪蹄的时候，让商家把毛去掉，这样回家的时候会更容易处理；
2.想吃软烂的东西，可以炖一会儿。如果中间水干了，可以加点热水。

文章插图
黄豆炖猪蹄
猪蹄的制作方法有很多，可以炖也可以焖。你想做什么就做什么！
今天给大家介绍一下红烧猪蹄的做法。味道浓郁可口，一口就让你一下子体会到什么是美味~

文章插图
材料：猪蹄、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、月桂叶、桂皮、花椒、冰糖、料酒、酱油、酱油。
制作：
1.材料准备：猪蹄洗净，冷水入锅，大火焯水5分钟，捞出，用温水冲洗，沥干水分备用；干辣椒切段，姜蒜切片，葱切段，葱切成葱花状；把剩下的食材洗干净，放在一边。
2.炒锅放入适量的油，放入葱、姜、蒜翻炒至油热，翻炒至香，再放入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，翻炒均匀，翻炒至香后，去掉所有调料，把油留在锅里。
3.锅中加入一把冰糖，小火煨至冰糖融化，然后倒入沥干水分的猪蹄，翻炒至均匀上色，加入5勺料酒、3勺酱油、1勺酱油，翻炒均匀。加入炒好的调料，翻炒几下。
4.锅中加入没有猪蹄的热水，大火烧开后转中火约60分钟。你可以品尝它是否足够咸。如果还不够，就加点酱油。最后用大火收汁。出锅前撒上葱花。
小意提示：
1.如果觉得炒锅做饭太费时间，有门槛的话可以用高压锅代替。猪蹄上色后，用热水按压，煮至猪蹄软烂，再倒回锅内收汁。
2.冰糖在小火上融化，融化后要迅速倒入猪蹄中，防止糖色炸苦。
3.酱油有自己的咸味，不加盐可以防止太咸。如果味道重，也可以根据个人口味在烹饪前添加。