西餐怎么吃？ 西餐桌上的礼仪是人们长期形成的 。 有一些老规矩 ， 例如 ， 胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上等等 ， 已不再被大家恪守了；但是 ， 有许多“清规戒律”还是被人们所遵行 。 我们可以列举一些不能违反的禁忌：普通西餐的进莱次序 ， 通常是面包、汤、各类菜式、布丁、咖啡或红茶 。 照正式规矩 ， 入席的时候 ， 客人应该由椅的左方就位 ， 离席的时候亦应由椅的左方退出入座后 ， 应该待主人先摊开餐巾以后 ， 才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上 。 收起的时候也是一样 ， 都要以主人为先 ， 否则便失礼 。 铺餐巾 ， 在正式场合是将餐巾叠作两层 ， 放置在大腿上 ， 不能完全摊开 ， 更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不须这么拘谨了 ， 想要全摊开的话也是无妨的 。 有时中途因事要暂时离席 ， 切勿将餐巾搁在桌上 ， 因为这是意味你不再吃 ， 侍者便不会再为你上莱了 ， 所以 ， 在离开时须将餐巾放在椅子上才对 。 用餐完毕 ， 餐巾大致叠好 ， 也可以不叠好 ， 放在餐桌上 ， 而要乱扔 。 如果发现水杯或莱肴中有脏物 ， 不要大声嚷嚷 ， 引起同桌的人们注意 ， 而应当悄悄告诉服务员 ， 让他拿走重拿一份来 。 换菜盘和餐具也是这样 。 喝饮料时 ， 先用餐巾擦一下嘴唇 ， 然后再喝杯中的饮料 ， 为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里 。 如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴 ， 不要把用过的盘子推到一旁 ， 或者把盘子摞起来 。 最好不要移动任何盘子的位置 。 在桌布上落下面包屑 ， 可以不必理会 。 如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时 ， 用餐巾小心地把它拾到盘子中 。 品味西餐文化 ， 建议大家有时间到崇文门马克西姆餐厅看一看 ， 那里按照19世纪末特有的法国浪漫派风格布置的西餐厅 ， 装璜华丽典雅 ， 乐池内小乐队演奏着古典的名曲 ， 服务员是身着燕尾服的小伙子 。 这是马可西姆餐厅的传统 ， 它让顾客先饱眼福（餐厅布置） ， 再饱耳福（柔和音乐） ， 后饱口福（美味的法国大菜） 。 研究西餐的学者们 ， 经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M” 。
西餐 ， 都有什么菜 ， 怎么吃？ 【美食知识|西餐怎么吃，西餐吃完前菜怎么进行下一个】内容来自用户:技术员童鞋
吃西餐的正确方法
1.刀
是用来切割食物的 ， 不要用刀挑起食物往嘴里送 。 记住：右手拿刀 。 如果用餐时 ， 有三种不同规格的刀同时出现 ， 一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的 ， 刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀 ， 则是用来切开小面包 ， 然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面 。
2.叉
左手拿叉 ， 叉起食物往嘴里送的 ， 动作要轻 ， 捡起适量食物一次性放入口中 ， 不要拖拖拉拉一大块 ， 咬一口再放下 ， 这样很不雅 。 叉子捡起食物入嘴时 ， 牙齿只碰到食物 ， 不要咬叉 ， 也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响 。
3.勺子
在正式场合下 ， 勺有多种 ， 小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的 ， 用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的 ， 常见于自助餐 。 切莫搞错 。
第3步：餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放 。 有的菜用过后 ， 会撤掉一部分刀叉 。 刀叉放的方向和位置都有讲究 。 刀叉放在垫盘上呈八字形 ， 刀口朝内 ， 叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处 ， 叉尖向上则表示你不要用餐 。 汤勺横放在汤盘内 ， 匙心向上 ， 也表示用汤餐具可以収走 。
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