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美食知识|芋头怎么做，芋头怎么做好吃啊

小知识


芋头怎样做 粉蒸芋头的做法：1.将大米与糯米放入锅内 ， 小火慢炒2炒至大米变黄 ， 闻起来有香味后关火晾凉3放入搅拌机中 ， 磨碎成粉4.加盐与五香粉 ， 拌匀待用；5芋头去皮洗净 ， 切滚刀块；6放入酱油、盐、白糖、油 ， 拌匀 ， 腌至约30分钟7放入三大匙先前磨好的米粉拌匀；8将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中 ， 放入蒜末与剁椒9高压锅中放入水摆入蒸架 ， 将芋头放入高压锅中 ， 盖严锅盖 ， 大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火 ， 撒入葱花即可
浇汁芋头的做法：1.芋头削皮 ， 大些的就切两刀；2油温5成热把切好的芋头放下去炸 ， 炸到金黄即可捞出 。 3高汤里放点老抽 ， 盐 ， 开锅后勾芡浇上即可（没有高汤 ， 白水也可以 ， 不过就得放鸡精了） 。
白糖芋头的做法：1芋头六只 。 2洗净外皮的泥土 。 3蒸锅内加水 ， 将洗好的芋头放在篦子上 。 4盖上锅盖 ， 大火20——30分钟 。 用筷子扎一下 ， 可以判断是否蒸熟 。 5热乎乎的芋头出锅了 ， “嘶——嘶”的冒着热气 ， 趁热撕去表皮 ， 蘸白糖 ， 直接开吃！~~
拔丝芋头的做法：1芋头刮皮 ， 芋头切小块2锅里油烧热 ， 下锅炸芋头 ， 中火慢慢炸3将芋头炸得外脆里嫩才行4等到芋头成熟、外表金黄即可捞出沥油 ， 取一盘子 ， 刷一层熟油；铁锅里留少许底油 ， 油热后放入白糖5铁锅里留少许底油 ， 油热后放入白糖 ， 小火慢慢熬糖 ， 等到糖全部融化并冒小泡泡时 ， 加入半小勺醋 ， 慢慢熬糖 ， 直到糖的颜色变黄 ， 再由黄转红6立刻关火 ， 将炸好的芋头放入 ， 颠几下让芋头均匀沾上糖浆
请问芋头怎么做才好吃 很多人也会在家里做芋头 ， 不过 ， 做的多的还是将其蒸着吃 ， 但这样吃起来是有些干的 ， 同时也很容易吃腻 。 要知道其实它的吃法远远不止如此 。 在大厨的手中 ， 它可以变得更加的美味 。 接下来 ， 就让小编来给大家分享几个芋头更好吃的做法吧！

芋头酥

芋头也是可以做成小甜点的 ， 而芋头酥就是其中的代表来 。

首先 ， 我们将面粉等一些材料准备好 ， 将其拌匀揉搓至面团不粘手 ， 然后将其饧20分钟 。 接着 ， 把面团揉成长条 ， 切成10个剂子 ， 这样油皮就做好了 。 接着 ， 把油酥包进去 ， 把接口压平 ， 用擀面棍从中间往上下来回擀一次 ， 卷起来 ， 松弛10分钟 。 接着 ， 我们把芋头放入电锅蒸熟后 ， 加入奶油跟糖捣成泥状 ， 揉成长条 ， 再切一小条揉圆；将其压平擀圆薄片 ， 包入芋泥馅料；把它放入烤箱180 度 ， 烤25~30分钟就可以了 。

芋头蒸肉

对于这个做法 ， 相信很多人都是很熟悉的了 。 我们把五花肉清洗干净 ， 切成块；在五花肉内放入一些米粉、豆瓣、料酒、白糖、油、花椒面、姜末以及少许食盐 ， 然后将其搅拌均匀 ， 腌制1小时；之后 ， 把香芋切成片 ， 放在蒸笼里；再把腌制好的肉放在芋头片上面；最后 ， 在蒸锅内加水烧开 ， 放入芋头 ， 用大火蒸40分钟左右就可以出锅了；出锅后撒上一些香菜和香油就可以食用了 。

拔丝芋头

这种做法就像是做一些拔丝水果一样 ， 做法也是很简单的 ， 味道是很不错的哦！我们先把芋头洗净去皮 ， 切成块备用；之后 ， 把芝麻去掉杂质后 ， 洗净备用 。 在锅内倒入适量的油 ， 烧至六成熟时 ， 将芋头块放入 ， 待其炸成两面呈金黄色后捞出备用；将锅内的油倒出 ， 留余油少许；倒入适量的白糖 ， 不停地搅动 ， 使糖受热均匀熔化（但火不宜太大） ， 等糖液起泡时 ， 迅速将炸好的芋头块倒入 ， 撒上芝麻 ， 翻炒均匀后就可以盛盘了 。

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