对于许多女性朋友来说 ， 瘦身似乎成了人生一个永恒的话题 。 瘦一些 ， 男子 ， 再瘦一些 ， 谁让自己的身体总离“魔鬼”那么远的呢?于是拼命运动、拼命节食、拼命向肉食宣战 。 由于肉类中含有的脂肪和热量远远高于蔬菜和水果 。 所以 ， 多数减肥女性不得已成了谈“肉”色变的准素食主义者 。 面临满桌美食 ， 却只能把筷子伸向蔬菜的时候 ， 减肥简直成了一种折磨 。
难道不能找到既能瘦身又没必要食斋的万全之策吗？世上无难事 ， 我们终于发现 ， 普普通通的鸡肉 ， 就能让毕生瘦身的苦命女性既减肥又吃荤 ， 好事成双！
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类 ， 明显具有低脂低热的特点 ， 肉质也更爽口香嫩 。 采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴 ， 且营养丰富 ， 几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食品 。
鸡肉减肥的3大误区：
据统计 ， 100克的牛肉热量为310千卡 ， 猪肉为307千卡 ， 羊肉为176千卡 ， 鸭肉为183千卡 ， 而鸡肉则有134千卡 。 可见 ， 鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用 。 但必须留意的是：吃鸡肉能减肥并非任何情况下都正确的 ， 一定要先弄清楚下述三大误区才行哦!
【吃鸡肉时需要注意的四件事 揭开鸡肉减肥的3大误区】1、用牛油高温油炸的鸡肉热量极高 ， 不仅不能减肥 ， 还会增肥 。
2、鸡胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位 。
3、鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块 ， 才能成为真正的减肥食品 。
鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一 ， 大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑 ， 但在日常生活中 ， 以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：
真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？
研究表明 ， 鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉 ， 而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉 ， 如牛羊肉 。 另外 ， 鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味 ， 因此受到许多家庭的喜爱 。
真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入 ， 在烹饪鸡肉前要去皮？
其实 ， 在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜 ， 它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢 。 因此 ， 如有必要 ， 应该在烹饪后才将鸡肉去皮 ， 这样不仅可减少脂肪摄入 ， 还保证了鸡肉味道的鲜美 。
真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？
实际上 ， 鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的 。 而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量 。
真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？
烹饪鸡肉时 ， 黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出 ， 这是因为其中含铁 ， 可以安全食用 。
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