美食知识|可乐怎么做,汉堡店的可乐怎么调制


可乐怎么做好喝又简单 好吧 , 题主问的可乐怎么做的我还是能回答的 。 现调机见过吧?在现调机下面你看不到的地方有两个金属罐子——糖浆罐和气罐(二氧化碳) 。 然后公式就解出来了:
可乐=可乐糖浆+水+二氧化碳
同理 ,
雪碧=雪碧糖浆+水+二氧化碳
芬达=芬达糖浆+水+二氧化碳
……
糖浆和二氧化碳两个可乐公司都有供 。
你要问我糖浆怎么做的?
自制可乐怎么做 梅子可乐做法很简单哦:
1:买袋装话梅(味道比较好 , 省去很多加工工序)
2:把梅子放到可乐里 , 至于放多少.....你喜欢酸酸的就多放点 , 喜欢甜甜的 , 就少放点 , 或者放甜味话梅
3:把瓶子狂摇 , 前提是瓶子够大 , 可乐比较少 , 防止可乐喷出来
4:不喜欢摇的话就等梅子的味道慢慢融入可乐中 , 这种方法比较慢 , 但是很温和
5:喜欢的话 , 放进冰箱里啊 , 要喝的时候 , 如果想吃梅子 , 可以临时放入几颗梅子 , 因为原来的梅子都软了
6:也可以买超市里的酸梅粉 , 就是袋装 , 做酸梅汤的那种 , 加了很多糖精、色素什么的 , 味道应该没那么好 , 但是快
“可口可乐”是怎样做出来的? 网上盛传的方法:

第一步:将微量的香菜籽油和桔花油、0.94克桔油、1.79克柠檬油、0.14克豆蔻油、0.41克桂皮油、9.42克酒精与5.5克水混合 。 24小时以后混合液将分开 , 取出上层透明的黄色液体——“七味”秘密香液 。

第二步:将4.88克糖溶化在最少量的沸水里面 , 冷却后放入73克焦糖、6.3克咖啡因、22.4克五价磷酸及少量科拉(Kola)果仁粉 , 搅拌成粘稠的糖浆 。

第三步:把61克酸橙汁、38.7克甘油和3.07克香草精加入糖浆中 , 再同第一步得到的“七味”秘密香液混合后搅匀 。

最后一步:兑上5.5倍的充气凉水(纯的碳酸水) , 于是就得到了50品脱的可乐了 。

文见:

不是绝对的专家很难区分可口可乐和百事可乐 , 谁要是不相信 , 可以让别人分别倒五杯摆在一起 , 然后去品尝 , 判断的准确率保证达不到60% 。 如果还是不相信的话 , 你可以按照下面的配方再去自己调制五杯 , 然后再和可口可乐和百事可乐各五杯 , 把这一共十五杯饮料混乱顺序摆在一起 , 再去品尝 , 这时候的准确率连30%都达不到 。

第一步:将微量的香菜籽油和桔花油、0.94克桔油、1.79克柠檬油、0.14克豆蔻油、0.41克桂皮油、9.42克酒精与5.5克水混合 。 24小时以后混合液将分开 , 取出上层透明的黄色液体——“七味”秘密香液 。

第二步:将4.88克糖溶化在最少量的沸水里面 , 冷却后放入73克焦糖、6.3克咖啡因、22.4克五价磷酸及少量科拉(Kola)果仁粉 , 搅拌成粘稠的糖浆 。

第三步:把61克酸橙汁、38.7克甘油和3.07克香草精加入糖浆中 , 再同第一步得到的“七味”秘密香液混合后搅匀 。

最后一步:兑上5.5倍的充气凉水(纯的碳酸水) , 于是就得到了50品脱的可乐了 。

“神秘物质”

“可口可乐”的众多竞争对手曾高薪聘请高级化验师对其公开配方“7X100”进行过破译 , 但从来没有成功过 。 科研人员通过化验得知 , 可口可乐的最基本配料是水 , 再加上少量的蔗糖、二氧化碳等 。 有些公司也曾按此如法炮制 , 但配制出来的饮料的口味却大相径庭 。 人们由此才醒悟过来 , 可口可乐中存在着占总量不到1%的“神秘物质” , 才使得可口可乐维系了一个多世纪的荣光 。

日前 , 欧洲食品科学研究院院长、食品化学研究专家玻尔莫和他的搭档、生物学家瓦尔姆特女士在一本名为《大众饮食误区辞典》的书中说 , 他们经过长期的研究 , 解开了可口可乐配方的秘密 。

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