健康知识|高压锅猪蹄炖多久会烂，高压锅猪脚炖

高压锅猪蹄炖多久会烂猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。

做法：

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）；

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；

3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；

4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时

5、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可
高压锅炖猪蹄需要多久今天想给大家介绍的是一个过于家常的食材：猪蹄。首先，当然是我和家人都很喜欢吃猪蹄，相信很多朋友也沉迷于咀嚼猪蹄的感觉，肥嘟嘟的胖猪蹄做好以后油光泽亮，咬一口Q弹劲道的肉皮，满口的幸福感。确实吃这样软嫩的东西，就是容易带给人幸福的错觉，好像被软绵绵的环境包围一样舒服和爽快。
吃猪蹄的口感是其他美食无法替代的

其次，猪蹄真的不是美容产品，它的胶原蛋白是一种不完全蛋白质，而且比人体所需的蛋白颗粒要大很多，简单说就是你的身体吸收不了猪蹄的蛋白。但不代表它除了让人长胖就没别的好处了，猪蹄里含有钙、磷、镁、铁以及多种人体必需维生素，是一种营养丰富的动物性食材呢。也就是说，吃猪蹄有好处，但是过犹不及，懂了吗？
猪蹄虽然好吃，但是不要贪嘴哦

另外，还有几个挑猪蹄的小技巧和大家分析一下：

先看，颜色淡黄是正常，过白可能就是药水化妆的结果了。
再闻，有轻微膻腥是正常，毫无猪肉气味反而有一种淡淡的药水味，就不要买了。
摸一摸，按下去有弹性，手上无粘液，就是正常，不然偏硬或者黏黏的就化学的副作用。

挑选猪蹄的小技巧帮助你快速得到美味

那么我们来说一下猪蹄的做法，我选择了最简单的炖煮法，搭配它的老朋友黄豆，可以说天作之合，非常完美的家庭菜肴。这样一锅不用太费时费力，又能够满足一家人吃肉的欲望，还能补充身体的营养，很划算了。如果你是一个人住的话，下面所有的食材减半，做一次可以吃两顿也不错。如果有兴趣，可以趁着五一休息的时间好好犒劳自己一下。
美味的家常黄豆炖猪蹄，你可以试试

用料食材：猪蹄 2只（约1公斤），黄豆 200克，葱姜蒜各15克，小葱 2根
调味：一汁成菜藤椒汁 50克，海鲜汁 50克
准备注意：挑猪蹄的提醒前面已经说过了，黄豆尽量用新鲜的，可以用指甲掐碎的那种，口感更佳。调味的话，用鲜辣口味的藤椒汁给猪蹄提鲜，可以用50-100克之间，太多了会干扰猪蹄本身的味道；而海鲜汁是为了更好的激活汤汁的鲜美味道，如果没有用海鲜酱油代替也可以。这道菜本身也不是重口味，切记放调味要谨慎，别手抖。
这些都是食材，提前准备好

做法1、食材准备：猪蹄整个洗净备用，黄豆也用清水冲洗干净，香葱切碎，生姜切片，葱切段，蒜切两半即可。
猪蹄需要浸泡15分钟以上，反复清洗一下才行。如果后面的切配过程你不熟悉，就让卖肉的师傅帮你切好。黄豆如果是干的，此处需要浸泡到软，还是用指甲掐碎的程度。
2、煮猪蹄：猪蹄放在锅里，加冷水和姜片大火煮开，撇去浮沫后转中火，煮约40分钟。