燕窝要泡多久才可以呢 ， 和其他料一起炖可以吗？燕窝极其精贵,虽说炖煮精致,但亲自下厨自炖燕窝却也是一种心态与意趣,为自己或为心爱之人端上一碗浓情燕窝,是最好的爱意诠释.
燕窝种类繁多,所以浸炖过程及时间的掌握上也有很大的不同.如以清炖方法,覆保鲜膜即可在雪柜中保存一星期之久.
★详细介绍:
浸：浸发是指用凉水或温开水浸发燕窝 。 不同种类的燕窝有不同的浸法时间 ， 从三至二十四小时不等 。 品质越好的燕窝 ， 浸发后的体积越大 。 纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,只需用钳子拔走和用水洗净便可 。
★浸炖过程：
首先燕窝用清水浸发,冬天用温开水浸发 ， 切记水的分量需盖过燕窝 ， 可使燕窝能充分浸透和吸收水分 。
用手撕开燕角,并用夹子把燕窝上的小毛挑掉,去除杂质 。
燕窝富含水溶性蛋白质,如浸发的水质清澈,不必将水倒掉,待用 。
待炖盅外的水沸腾后 ， 将浸发好的燕窝放入炖盅内 ， 不同的燕窝炖制时间不同(请参考下表) 。 等燕窝炖至晶莹通透并且有一股清香蛋白味时,一盅完美的燕窝表示已经完成.
一.血燕窝一盏
二.将血燕盏加入适量清水浸发
三.浸发3-5小时后,用手撕开燕角,并挑去杂质
四.血燕窝浸发后捞出,待用
★ 燕窝炖制时间表:
种类 浸发时间 炖制时间 备注
白燕盏 4-6小时 40-60分钟 嫩白的燕窝炖较短的时间 ，
而老身的燕窝可炖较长的时间
所有燕窝浸发二至三小时后 ， 均撕开燕角
金丝黄燕 6-8小时 50-75分钟
血燕盏 12-24小时 1%-2小时
燕盏条 12小时 40-60分钟
燕碎 视乎燕碎的品种而定 。
小贴士：
1.所有燕窝都需以文火隔水炖制 。
2.在炖制时 ， 水位基本上必须盖过燕窝 ， 但稀稠程序可随各人喜好 。
3.必须让炖盅外的水沸腾后 ， 方可开始炖制燕窝 。
4.炖制燕窝时 ， 冰糖可留待最后才放 ， 燕窝口感会更佳 。
5.由于所有燕盏再有分类 ， 所以上述炖制时时只作参考之用 。
在家里煮燕窝吃 ， 需要提前泡多久才能好煮？燕窝泡8个小时就可以炖 ， 燕窝有滋阴润肺作用 ， 对咳嗽日久导致的干咳少痰 ， 久咳不止 ， 或咳痰带血有缓解作用 。 本品还有补脾胃的作用 ， 对气虚导致的乏力少气有治疗作用 。 燕窝含有的活性成分可以促进细胞再生 ， 能较快的恢复紫外线对皮肤的损害 ， 含有独特的蛋白质有养颜作用 。
燕窝要炖多长时间才好燕窝一般炖多长时间是依据燕窝的份量、质量决策 。 一般8克上下的一盏一般白燕窝 ， 其泡开时间需4—6钟头 ， 烧煮时间不适合超出30分钟 ， 一般是水开后低火烧煮15—20分钟就可以 ， 若烧煮时间太长 ， 会炖至凝固 ， 影响服用口味 。 若是质量不错的黄燕 ， 则需隔水炖煮30—1钟头上下 ， 实际时间可依据燕窝炖后的形状来分辨 。 一般燕窝炖后呈液体的丝条形 ， 不容易分散化 ， 释放出浅浅的蛋白质香气 ， 则表明燕窝烧煮好啦 ， 若是燕窝还展现结晶全透明 ， 丝条明晰 ， 无炖软的状况 ， 则表明还需再次烧煮 。
一般选购的正宗燕窝以干燕窝主导 ， 一盏燕窝的净重大概在8克之内 ， 一般可吃2—3次 ， 每一次炖3—5克上下为宜 ， 不适合炖多 ， 以防人体滋补过多 ， 不可以非常好的消化燕窝中的营养元素 ， 反倒出现不适感病症 。
此外 ， 有关燕窝能够过夜吃吗、能够每日吃吗、能够泡一晚上吗等问题 ， 也需要大伙儿掌握 ， 一般一般的干燕窝泡发时间在4—6钟头为宜 ， 倘若泡一晚上 ， 超出8钟头得话 ， 与平常泡4—6钟头的燕窝 ， 在其中的营养成分相距并不大 ， 并且烧煮后口味都没有多少区别 ， 因而将干燕窝泡一晚上是能够的 。 燕窝中带有丰富多彩的蛋白及碳水化合物化合物等物质 ， 因此较为非常容易产生腐烂变质霉变 ， 因此一般建议过夜的燕窝在储存不善的状况下最好是不必吃 。 可是假如过夜的燕窝保存得比较好 ， 没有腐烂变质霉变得话 ， 那麼还是能够再次服用的 。 假如燕窝挑选天天吃得话 ， 一定要控制好摄取量 ， 每一次的量大概1—3克干燕窝或6—20克上下湿燕窝的量就可以 。
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