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西红柿含有什么维生素，什么是维生素

来源：经济日报-中国经济网 。
众所周知，维生素是生命所必需的，人体缺乏维生素很容易导致各种疾病，所以我们在生活中一定要学会补充维生素 。
维生素有很多种 。不同的维生素有不同的功能 。大多数维生素来自食物 。那么你对如此重要的维生素了解多少呢？让我们通过经济日报-中国经济网了解更多 。
维生素是什么？
维生素是天然食物中的微量有机物质，对正常的新陈代谢至关重要 。如果人体没有摄入足够的维生素，就会导致一些疾病 。关于已知维生素的知识如下：
目前已知对人体有益的维生素有13种 。
维生素是水溶性或脂溶性的；
脂溶性维生素比水溶性维生素更容易被人体吸收 。
维生素总是含有碳，所以它们被称为有机的 。
食物是维生素的最佳来源，但如果摄入不足，可以考虑使用维生素补充剂 。

西红柿含有什么维生素，什么是维生素

文章插图
脂溶性和水溶性维生素 。
维生素要么是脂溶性的，要么是水溶性的 。
脂溶性维生素在脂肪或脂质的帮助下通过肠道吸收，并储存在身体的脂肪组织和肝脏中 。维生素a、d、e和k是脂溶性的 。这些维生素比水溶性维生素更容易储存，可以在体内保留几天，有时甚至几个月 。
水溶性维生素不会在体内停留很长时间 。人体无法储存，很快就会随尿液排出体外 。维生素C和维生素B都是水溶性的 。
维生素A
化学名称或别名：视黄醇 。
它是脂溶性的，缺乏维生素A会导致夜盲症等各种眼病 。
动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、花椰菜、红薯、羽衣甘蓝、菠菜、南瓜、奶制品、鸡蛋、哈密瓜等都是不错的食物来源 。
【西红柿含有什么维生素，什么是维生素】维生素b1
化学名称或别名：硫胺素 。
它是水溶性的，它的缺乏会导致脚气、神经性皮炎等 。
酵母、猪肉、谷物、葵花籽、糙米、芦笋、羽衣甘蓝、西兰花、土豆、橙子、动物肝脏和鸡蛋都是很好的食物来源 。
维生素B2
化学名或别名：核黄素 。
它是水溶性的，容易导致核黄素缺乏 。
芦笋、香蕉、柿子、秋葵、奶制品、肉、蛋、鱼和豆类都是很好的食物来源 。
维生素B3
化学名称或别名：烟酸和维生素PP 。
它是水溶性的，缺乏会导致皮肤粗糙，伴有腹泻、皮炎和精神障碍 。
动物内脏、鸡肉、牛肉、深海鱼、乳制品、鸡蛋、牛油果、大枣、西红柿、叶菜、西兰花、胡萝卜、红薯、芦笋、坚果、全谷物、豆类、蘑菇等都是很好的食物来源 。
泛酸
化学名称或别名：泛酸 。
它是水溶性的，缺乏它会导致异常的感觉 。
肉类、全谷物、西兰花、鳄梨、蜂王浆和鱼子酱都是很好的食物来源 。
维生素B？
化学名或别名：吡哆醇，吡哆醛 。
它是水溶性的，缺乏可能导致贫血和部分神经系统损伤 。
肉、香蕉、全谷物、鲜奶、蔬菜和坚果都是很好的食物来源 。
维生素B7
化学名称或别名：生物素，维生素h 。
它是水溶性的，缺乏它可能导致皮炎或肠炎 。
优质来源包括蛋黄、动物肝脏和一些蔬菜 。
维生素B9
化学名称或别名：叶酸 。
它是水溶性的，怀孕期间缺乏它会导致出生缺陷 。
多叶蔬菜、豆类、动物肝脏、面包酵母和葵花籽都是很好的食物来源 。
维生素b12
化学名或别名：钴胺素、氰钴胺素、辅酶B12 。
它是水溶性的，摄入不足或吸收不良会导致贫血、营养缺乏性疾病，对神经系统和皮肤粘膜有损害 。
好的来源包括：鱼、贝类、肉、蛋、乳制品、豆制品和营养酵母 。
维生素C
化学名称或别名：抗坏血酸 。
它是水溶性的，维生素C缺乏也叫坏血病，所以维生素C叫抗坏血酸 。
新鲜水果和蔬菜是维生素c的极好来源 。
性病
化学名称或别名：钙化醇 。
它是脂溶性的，维生素D缺乏会导致佝偻病和骨软化症 。
皮肤可以通过阳光产生维生素D 。此外，脂肪含量高的鱼、蛋、动物肝脏和蘑菇也是维生素d的极好来源 。
生育酚
化学名称或别名：生育酚，生育三烯酚 。
它是脂溶性的，缺乏并不常见 。
猕猴桃、杏仁、鳄梨、鸡蛋、牛奶、坚果、绿叶蔬菜、植物油和全谷物都是优质来源 。
维生素k
化学名称或别名：凝血维生素 。
它是脂溶性的，缺乏会引起凝血功能下降和出血等症状 。
绿叶蔬菜、鳄梨和猕猴桃都是维生素K的优质来源.
其他来源
通过饮食摄入维生素是最好的方法 。在某些情况下，也可以通过强化食品或补充剂服用 。不过，最好在使用补品前先向专业医疗机构寻求帮助 。此外，服用补充剂的人要注意不要超过规定的最大剂量，否则可能会导致健康问题 。

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