夏季养生：五谷干稀搭配
受气候的影响 ， 夏天人们的食欲普遍较差 。 平常的米饭配炒菜吃起来总觉得没滋没味、干巴巴的难以下咽 。 倒不如做些精美的面食 ， 再配上几款汤粥 ， 于稀搭配 ， 胃肠就觉得舒服多了 。
绿豆包配薏米粥
薏米煮粥食之 ， 香甜可口 ， 有助消化 ， 易于吸收 ， 是夏季饮食的佳品 。 绿豆是一种非常好的解暑食品 ， 能清热消暑、解毒消痛 。 若做成包子与薏米粥同食 ， 又可健脾益气、养血生津、利尿除湿 ， 还能预防炎夏中暑 ， 治疗臃肿疮毒等病 。
豆浆配油条
大豆制成的豆浆富含蛋白质、膳食纤维、卵磷脂、脂肪酸等 ， 有健脾消食、清热通便、消肿止痛的功效 ， 主治胃中积热、水胀肿痛等症 。 常食用豆浆 ， 还可以起到养颜、益寿的作用 。
油条的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪等 ， 油条在炸制过程中形成的氢氧化铝能中和胃酸、保护溃疡面 。 有的中医处方中谈道：油条对胃酸有抑制作用 ， 对于夏季胃肠道疾病有一定的疗效 。
从人们的日常饮食中不难看出 ， 豆浆和油条是绝妙的搭配 。 夏季早餐来份豆浆配油条 ， 既营养健康 ， 又能提供充足的能量 ， 何乐而不为呢?
夏季养生：五谷的粗细搭配
古人强调“杂食五谷、粗细搭配” ， 这是很有道理的 。 也就是说在食用五谷时 ， 一应粗细兼备、混合食用 ， 以提高主食的营养价值 。 粗粮含多种营养元素 ， 有食疗的功效 ， 但是长期食用 ， 会降低人体免疫力 ， 配以细粮 ， 不仅可以获得更为全面的营养 ， 而且也可以提高食物的营养价值 。 专家建议：食物中以6份粗粮、4份细粮混合搭配最合理 。
【五谷的粗细搭配 五谷干稀搭配】 糯米小麦粥
小麦性凉味甘 ， 能除热养心、宁神敛汗、益肾止渴的作用 。 用它熬粥 ， 对夜里经常出虚汗的人有很好的治疗作用 。 糯米性温昧甘 ， 具有益气健脾、生津止汗的功效 ， 能够补养人体正气 。 二者搭配熬成的糯米小麦粥是民间常用的食品 ， 适合于小孩脾胃虚弱、自汗疲倦 ， 或者妇女心神不宁 ， 睡卧不安 ， 对肺脾两虚 ， 神经衰弱者均有一定好处 。 在夏季食用 ， 不但能补充大量丢失的营养物质 ， 提供充足的能量 ， 还具有消暑止汗、清热养心、帮助睡眠的作用 。
高粱大米粥
高粱性热味甘 ， 具有健脾和胃、温中补虚、涩肠胃的功效 。 其中所含的单宁营养成分 ， 有收敛固脱的作用 。 大米性味甘平 ， 有补中益气、健脾养胃、益精强志、止渴、止泻的功效 ， 而且大米粥和米汤中所含的糖类成分 ， 有助于幼儿对其营养的吸收 ， 被认为能够“强身好颜色” 。 夏季搭配食用 ， 对于患有慢牲腹泻和脾虚的人有明显的疗效 ， 是夏季不可多得的温补佳品 。
大米小米粥
小米性微寒、味甘咸 ， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 ， 用于熬粥营养丰富 ， 有“代参汤”的美称 。 由于小米不需精制 ， 它保存了许多的维生素和无机盐 ， 夏季产妇适量吃小米粥是有益的 ， 能帮助祛除燥热、安神宁心 。 大米性味甘平 ， 有补中益气、健脾养胃、益精强志、止渴、止泻的功效 。 两者搭配食用 ， 可以去湿泻热、益肺宁心、调中和胃 ， 而且 ， 此粥经常作为宝宝夏季的营养粥 。
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