姬松茸价格一斤多少钱，姬松茸是松茸吗

姬松茸是松茸吗？哪个价格更贵？单词之间有很多不同。

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松茸
松茸是松树和橡树的外生菌根真菌，属于我国二级濒危物种，也是世界上极其珍稀的天然药用真菌，有“真菌之王”的美誉。在著名的美食纪录片《舌尖上的中国》和《风味人间》中，特别提到了这种珍贵的菌类食物。
市场上还有一种叫“姬松茸”的菌类食材，和松茸仅一字之差，常让人误以为是松茸的一种。姬松茸和松茸之间有啥区别？下面一起来看看。
品种和原产地不同

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干姬松茸。
姬松茸又称姬松茸和小松菇，是一种腐生真菌，夏秋季节生长在有牲畜粪便的草原上。它起源于巴西东南部圣保罗市的一个山区。被来自巴西的日本移民发现后，传入日本，一举成名。
松茸是一种寄生真菌，寄生在松科植物的根下，获取生长所需的营养物质。主要生长在我国西北海拔3500米以上的森林山地，是一片未受污染的原始森林。中国有四大松茸产区，分别是云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县和四川阿坝州。其中，香格里拉的松茸产量占全国总产量的70% ，连续30年蝉联松茸出口冠军。
从品种和原产地上看，姬松茸属于腐生菌，原产地在巴西；松茸属于寄生菌，产地集中在我国西北部原始森林中。
外观形态不同

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【姬松茸价格一斤多少钱，姬松茸是松茸吗】姬松茸
姬松茸外观为黑帽白足，小帽大足，坚实粗壮，表面有浅褐色至褐红色的纤维状鳞片，边缘皮薄肉厚。松茸整体外观为浅棕色或深棕色，形状自上而下对称。蘑菇肉边缘常可见肮脏的白色毛状或絮状鳞片，肉质细而略厚。

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松茸
从外观形态上看，姬松茸为黑帽白脚，帽大脚小，边缘菌肉较薄；松茸整体为浅褐色到深褐色之间，帽脚匀称，菌肉较厚。
口感味道不同

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干姬松茸。
姬松茸闻起来有淡淡的杏仁香，吃起来酥脆细嫩，其中盖肉细嫩，梗肉酥脆，常用于煮汤。松茸闻起来有一种独特而浓郁的香气，有点像森林中的植物气息。吃起来很爽滑，有点像鲍鱼的味道。
从口感味道上看，姬松茸有股淡淡的杏仁香味，吃起来菌盖嫩、菌柄脆；松茸有股森林的气息，吃起来滑润爽口。
价值和价格不同

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松茸
松茸和姬松茸都含有丰富的蛋白质和微量元素，但鲜松茸中含有一种独特的活性物质叫“松茸醇” ，是公认的纯天然抗癌物质。
姬松茸的生长对环境要求不高，可以人工种植。目前市场上销售的姬松茸多为人工栽培。但松茸的生长对环境要求极高，不能人工栽培。目前我国松茸年产量不足1000吨，大部分出口国外，价格远高于姬松茸。
从价值和价格上看，鲜松茸中含有姬松茸中没有的“松茸醇” ，这是一种纯天然抗癌物质；松茸无法人工栽培，生长环境要求苛刻，价格也比姬松茸高很多。
结语