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手机知识|苹果罐头煮多久，苹果罐头怎么熬

小知识


苹果罐头怎么做才好吃这苹果罐头需要煮多长时间？把苹果洗净去皮 。 切成块状 ， 加上冰糖 。 上锅煮十多分钟就可以啦 。 比卖的罐头要好吃多了 。
怎样做苹果罐头准备用料：苹果2个、冰糖适量、水适量 。
1、准备两个苹果和适量的冰糖 。 白糖也可以 。
2、苹果去皮去核切小块 。
3、锅内放入能没过苹果的水 ， 大火烧开 。
4、水开放入苹果和冰糖 。 大火烧开 ， 然后盖盖子转小火煮十分钟左右 。
5、煮到这种微透明的时候就可以了 。 稍微凉一点就可以装入容器里 。
6、装入容器后放入冷藏就可以了 。 是不是有模有样的像买来的罐头 。

煮苹果罐头的做法煮苹果罐头的做法
【手机知识|苹果罐头煮多久，苹果罐头怎么熬】用料  

苹果（去皮去核后净重）    500克    
水    800克    
冰糖（白糖）    70克    
苹果罐头的做法  
先将装苹果的容器洗干净 ， 消毒 ， 就是冷水把玻璃容器放进锅里 ， 煮开后 ， 2、3分钟就可以取出 ， 晾干 ， 备用 。
苹果两个
去皮去核切块
冰糖
锅内加水800克 ， 加入冰糖70克
软硬度根据个人的喜好而定
水开后加入苹果块500克 ， 小火煮几分钟即可
糖水苹果很好吃哦！
等冷却后 ， 密封好 ， 放在冰箱里冷藏 ， 尽快吃完哟~
小窍门
1、存放的玻璃罐子一定要确定可以下锅煮才行 ， 不然会煮爆的哦！一定注意安全哈！
2、苹果部分换成自己喜欢的其他任何水果都可以~恩~稍微饱满一点 ， 水分多一些的水果 ， 比如梨子、菠萝、黄桃什么的好一些哟~

苹果罐头怎么做？（1）原料和材料 。 采用新鲜良好的红富士或其他坚脆品种 ， 成熟适度（八成熟） ， 组织紧密 ， 风味良好 ， 糖酸度适宜 ， 无畸形、霉烂、冻伤、病虫害和机械伤 ， 果实横径在75厘米以上为宜 。 市售白砂糖、柠檬酸、维生素C、乳酸钙 。
（2）工艺流程 。 原料选择→清洗→去皮护色→切分、去心→抽空→热烫→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→贴标装箱 。
（3）操作要点 。 ①原料选择：一般要求果肉组织致密 ， 耐煮性好的品种 ， 八九成熟 ， 剔除软烂、机械伤严重的果实 。 ②清洗：果实于清水中洗涤 ， 除去果面的污物及杂质 。 去皮：用手工或旋皮机去皮 ， 削去的果皮厚度应在2毫米以内 ， 以减少原料的吨耗 。 ③护色：去皮后的苹果 ， 投入1%～2%的食盐水或0.1%～0.2%柠檬酸溶液中 ， 防止果面褐变 。 ④切分、去心：用不锈钢刀纵切为二 ， 大型果可切分为4块 。 切面光滑并挖净果心 。 ⑤抽空：将果块倒入抽空罐内 ， 加入18%～35%的糖水做抽空液 ， 果块上压竹箅 ， 防止露出液面 。 ⑥热烫：抽空后的果块倒入夹层锅内 ， 水温80～95℃ ， 热烫2～5分钟 ， 做到软而不烂 ， 捞出放入清水中冷却 。 ⑦装罐：按果块的大小分别称重装罐 。 果块应排列整齐 ， 反扣入罐 ， 并加入25%～35%的糖水 ， 糖水中宜加少量柠檬酸 。 ⑧排气密封：没有真空封罐机时 ， 装罐后仍需排气 。 尤其生装罐者 ， 排气更应充分 。 ⑨杀菌及冷却：在杀菌池或杀菌锅中 ， 沸水杀菌15～20分钟 。 然后冷却至38～40℃ ， 贴标签 。

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