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美食知识|怎样凉拌萝卜丝好吃，怎样凉拌萝卜才没辣味

小知识


怎么做凉拌萝卜丝好吃 凉拌白萝卜
凉拌白萝卜的做法

食材：白萝卜300g、香菜20g、红椒1个
调料：2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油凉拌白萝卜、麻油 。
1、首先将白萝卜洗干净 ， 去除它的外皮 ， 还可以将它切成薄片 ， 再切成丝 。
2、随后将它进行腌制 ， 放入适量的食盐 ， 用手搅拌 ， 最后将之挤干水分 ， 备用 。
3、红椒去蒂洗净切细丝 ， 备用 。
4、接着锅中放入适量的水 ， 大火煮沸 ， 将红椒进行焯烫 ， 差不多5秒中 ， 随后捞出沥干备用 。
5、接着将香菜洗净切寸段备用 。
6、随后将所有的食材放在一起 ， 并放入盐、糖和香醋进行均匀的搅拌 。
7、这时就可以热锅了 ， 放入适量的油 ， 烧至七成热 ， 将它淋入碗中 ， 再放一点点香油 ， 搅拌均匀就可以吃了 。

凉拌白萝卜的功效
凉拌白萝卜可以增强食欲、美容肌肤等等的功效 。 白萝卜里面含有芥子油、淀粉酶和粗纤维 ， 从而对于肠胃来说 ， 可以促进消化 ， 从而增强食欲 。 它可以促进脂肪的新陈代谢 ， 避免脂肪在皮下的堆积 。 有减肥的作用 ， 所以减肥人士们不必要担心了 。 它所含的维生素含量很高 ， 可以防止皮肤的老化 ， 阻止黑色色斑的形成 ， 保持皮肤的白嫩 。 很适合夏季食用 。
凉拌萝卜丝怎么腌好吃又脆 先将萝卜切成细丝 ， 然后放上姜蒜汁、麻油、花椒油、辣椒油、香葱、盐、鸡精等调料拌匀 ， 这样做出来的凉拌萝卜丝好吃又脆 。 做萝卜丝不能先加盐挤水 ， 会影响萝卜丝的口感和营养 。
凉拌萝卜丝如何才能更美味？哪些调料不能少？ 白萝卜是我们日常生活中不可缺少的蔬菜 ， 它的营养成分高 ， 食用范围广 ， 可以炖肉 ， 烩菜 ， 凉拌 ， 炒 ， 腌制萝卜干等 。 尤其是凉拌白萝卜最是开胃下饭 ， 是一道非常美味的佳肴 。

白萝卜怎么凉拌才好吃？

首先是萝卜的选择 ， 不管是自己种植的还是超市买的萝卜 ， 都要选择表面光滑新鲜的萝卜 。 贮存时间长 ， 表层就会粗邹坑洼 ， 水分也会减少 ， 凉拌起来影响脆度和口感 ， 表层鲜嫩光滑的萝卜 ， 水分饱 ， 凉拌后脆嫩口感好 。

其次是配料的选择至关重要 。 调料是凉拌白萝卜的灵魂 。 尤其是花椒油凉拌后吃起来麻麻的非常可口 。 没有花椒油的话可以用花椒粉代替 ， 不影响味道 。 十三香和鸡精、香醋、辣椒油、香菜也是凉拌白萝卜不可缺少的配料 。

最后是白萝卜一定要削皮切丝 ， 削皮之后萝卜吃起来更加脆嫩 ， 切丝(入味) ， 最好是用刀切丝 ， 这样是白萝卜的水分不容易流失 ， 既营养又鲜美 。

怎样凉拌的白萝卜好吃 ， 具体做法如下:

【白萝卜凉拌的过程】

食材:白萝卜

配料:香菜

调料:花椒油(花椒粉) ， 十三香 ， 鸡精 ， 香醋 ， 辣椒油 ， 食用盐 。

制作步骤:

1、白萝卜削皮切丝装盘备用；

2、放上适量的花椒粉、十三香、鸡精、辣椒油、香菜；

3、最后快食用时加入香醋和盐搅拌均匀即可(减少水分的流出影响脆性) ， 色香味俱全的凉拌白萝卜就做好了 。

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