出品图:
凉拌白萝卜小窍门
1、白萝卜要削皮 ， 削皮后吃起来鲜嫩 。 萝卜切最好用刀切丝 ， 保持水分不被流出 ， 营养成分高 。
2、食用盐不能放太早 ， 等食用时在放 ， 放太早把萝卜里面的水分滤出来 ， 营养口感和营养成分 。
3、香菜最好是在放完醋和盐之后放里面搅拌 ， 味道更鲜美 。
结语:凉拌白萝卜是一道制作简单 ， 营养、开胃、下饭的小菜 。 食用人群广 ， 希望我的回答对你有所帮助 。
如何凉拌白萝卜丝 白萝卜是个非常好的食材 ， 不仅仅是因为它好吃 ， 更多的是它还具有很高的营养价值以及食疗功效 ， 怎么说人家在民间也是号称“小土参”的呐！它处理用来烹饪还可以生吃的 ， 有些人会觉得辣辣的接受不了 ， 只是选用的白萝卜不够嫩罢了 。 今天我就告诉亲们要想生吃就得选鲜嫩的 ， 不呛人还很清甜 ， 凉拌出来的味道也是超级的赞的 。
【凉拌萝卜丝】
所需食材：白萝卜1根、香菜、生抽、白醋、香油、白砂糖、鸡精、细盐、蒜头、花椒、辣椒、花生油
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制作步骤：
1、咱先处理白萝卜 ， 这要用的白萝卜最好就是鲜嫩些 ， 做出来就会更加的清甜爽口 。 将白萝卜给洗净削掉外皮 ， 然后刨成丝 ， 没有刨子的就老实的切吧！切片重叠着切就行了 ， 但这用于凉拌建议别切过细 ， 会软还不脆的呐！
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2、接着准备一些花椒和大蒜 ， 大蒜的量按个人的口味定 ， 拍扁剁碎就行了 。 香菜根切碎些 ， 红椒稍微切一点就哦了 ， 喜欢辣味就搞多点吧！
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3、接着将白萝卜丝放碟子上 ， 并加入生抽一勺 ， 适量的白砂糖和细盐以及醋 ， 还有香油及鸡精少许 ， 反正这些调料都按照个人取决的 ， 喜欢什么味道的就这么调配即可咯！然后将蒜末以及辣椒给放到白萝卜丝上 。
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4、接着将锅洗净并开火烧热 ， 直至锅中没有水分才能倒入调和油 ， 油也热起来就能将花椒给放进去小火炒香 ， 随口将油过滤出来 。
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5、过滤出来的油趁烫的时候给淋到白萝卜丝上 ， 把蒜末和辣椒都泼一遍 ， 嫌麻烦或者嫌油温不够烫的朋友可以在锅里就捞起花椒 ， 然后直接淋在白萝卜丝上 ， 那样的味道会更加的香呢！最后放出香菜点缀一下 ， 不仅好看味也特香 。
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这道简单的凉拌萝卜丝是非常简单的呐！清爽又脆口还带一丢丢的微辣 ， 这味道和口感真的超赞的 。
温馨小建议：
1 选用的白萝卜尽量是比较嫩的 ， 不仅是脆口更多的是嫩萝卜辣味没那么的呛人 ， 而且嫩的萝卜皮比较的薄 ， 这就不需要去皮营养也就更加的高咯！
2 上面也有讲过这调料的选用 ， 有很多亲是吃不习惯白醋的 ， 那么可以选用陈醋一样的好吃呐！
凉拌萝卜丝怎么办 大家好 ， 我是小胖 ， 又来给大家分享美食了 ， 小胖今天要和大家分享的是凉拌萝卜丝的美味做法 。 相信很多经常在外面饭店吃饭的朋友 ， 一般都吃过饭店里的凉拌萝卜丝 。 普普通通的白萝卜 ， 经过大厨的手之后 ， 变得爽脆又有口感 ， 吃起来又凉爽又入味 ， 酸酸辣辣的 ， 还有一点甜味 ， 吃起来还没有丝毫的辛辣味 。
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