上一页 1 2 三、鸡蛋豆类补足优质蛋白质
蛋白质是人体免疫系统的关键物质 ， 抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质 。 所以 ， 我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质 。 优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品 。
在植物蛋白中 ， 大豆蛋白质的好处是地球人都知道 ， 但大豆中还有不少能够改善免疫力的物质 ， 比如有抗病毒作用的皂甙 ， 还有激活免疫系统的凝集素 。 平日里 ， 如果有条件的话 ， 在家里可以自己榨豆浆来喝 ， 既环保又健康 。 尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品 ， 豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错 。
动物蛋白中 ， 牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的 ， 因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯 。
提示：专家提醒 ， 补充蛋白质“适量”同样重要 ， 过多摄入 ， 也会损害机体免疫力 。 因为过多摄入大鱼大肉 ， 反而增加了胃肠负担 ， 影响蛋白质吸收和充分利用 ， 也影响其他营养素的吸收利用 。 各种营养素要互相配合 ， 互相制约 ， 共同保护和提高机体免疫力 。
四、提倡薯类食品做主食
用薯类食物替代精白米面做主食 ， 能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等 ， 其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白 ， 对于提高抵抗力很有帮助 。 除了薯类之外 ， 多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助 。
提示：一定要注意是用薯类食品替代主食 ， 不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯 。 记得不要吃油炸的薯类食品 ， 可以用蒸煮炖的方法加热 。
五、补锌可选谷物杂粮海产品
在微量元素中 ， 锌和免疫功能关系密切 。 锌能增强细胞的吞噬能力 ， 从而发挥杀菌作用 。 成人补锌可提高免疫力 ， 调节内分泌 。
提示：专家表示 ， 谷物中富含对免疫系统至关重要的锌 ， 平时主食可以选择全谷类荞麦面条 ， 或者尝试用各种杂粮做成的营养米饭 ， 这样的主食不仅能填饱肚子 ， 更是简单、上乘的营养佳品 。 其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等 。
六、酸奶补充优质活菌酸
优质活菌酸奶能帮助人体免疫系统正常工作 ， 这一点已经得到医学界和营养界的公认 。
【2 冬季养生：常吃6类“抗感菜”提高免疫力】 提示：作为补水饮料 ， 绿茶、花茶、菊花茶等都是好选择 。 每天喝2至3小杯酸奶即可 ， 最好选择新鲜上架的原味酸奶 。
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