草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

历史地理知识|如何区分猪前蹄后蹄，猪蹄前蹄和后蹄区别图片( 二 )

小知识



猪蹄怎么分辨前蹄和后蹄呢？ 说起美食 ， 很多人都抵抗不了它的诱惑 。 在放学或者下班后吃一份美美的食物 ， 也是对自己一天这么的犒劳 。 猪蹄是许多青年人都非常喜欢吃的食物 ， 猪蹄可以做成很多种 ， 有卤猪蹄、炖猪蹄等 ， 每一种做法都软烂爽滑 ， 特别鲜香 ， 不管是老年人还是小孩 ， 都是可以消化的 。 那么猪蹄的前蹄跟后蹄长得非常相似 ， 如果想要区分猪前蹄和后蹄 ， 应该怎么区分呢？
一、观察其实如果仔细观察的话 ， 猪的前蹄和后蹄还是非常好区别的 。 猪的前蹄是比较粗大比较弯曲的 ， 相对于后蹄来说他是非常好观察的 。 所以人们如果仔细观察的话 ， 还是可以看见它们的区别 。 大家在市场中买猪蹄的时候也可以问商家这是猪的前蹄还是后蹄 ， 这个时候商家一般都会告诉大家 ， 这也是一个很好区分的方法 。
二、价格大家在买猪蹄的时候 ， 如果分不清猪的前蹄和后蹄 ， 也可以看一看价格 ， 因为猪前蹄的价格是比较贵的 ， 所以大家如果看到比较贵的肉的话 ， 这一般都是猪前蹄 。 大家在买猪蹄的时候 ， 小编也建议买猪前蹄 ， 因为猪蹄子的肉比较厚实 ， 而且多相对来说性价比比较高 。 而且还可以观察一下猪蹄的断面 ， 猪后蹄的断面是没有蹄筋的 。
三、询问如果自己实在不懂的话 ， 可以问一些长辈 ， 他们应该都是比较懂的 ， 可以让他们带领大家去市场买猪蹄 ， 然后根据实际情况来问一些相关问题 ， 这样的话就可以区分出前蹄和后蹄了 。 另外猪蹄中还有丰富的蛋白质 ， 可以美容养颜等 ， 所以小编建议大家可以在没事的时候吃一点猪蹄 ， 这对身体是没有好处的 。 孕妇也可以吃它 ， 可以帮助下奶水等 。

如何分辨猪前蹄和猪后蹄 猪前蹄和后蹄虽然都是猪蹄 ， 但其实这两种猪蹄还是有区别的 ， 今天就教你如何用最简单的方法区分前蹄和手蹄 。
猪前蹄和后蹄的区别
大多数北方人购买猪蹄时不分前后蹄 ， 而南方人 ， 特别是广东人却分的很清楚 ， 将猪前蹄称为猪手 ， 猪后蹄称为猪脚 。 猪前蹄的瘦肉比较多 ， 比较适合用来红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴 。 而猪后蹄的骨头较多而且皮薄 ， 通常只适合用来制作猪蹄汤 。
从价格上来区分两种猪蹄 ， 前蹄的价格通常高于后蹄 。 中国有句俗语叫做“前蹄后膀” ， 就是说吃猪蹄要吃前蹄 ， 吃蹄膀要吃后面的 ， 因为前足和后膀的肉多而且骨头少 。
区分前蹄和后蹄的简单方法
区分前蹄和后蹄的方法有很多种 ， 今天给大家推荐一个最简单实用的区分方法 ， 只要掌握这一条就完全足够了 。
猪前蹄的断面上可以看到明显的蹄筋 。
猪后蹄的断面上是没有蹄筋的 。
用看蹄筋的方法区分猪前蹄和后蹄是不是很简单实用呢 ， 只需要用眼一瞄就心中有数了 。
关于猪蹄的小常识——
猪蹄中含有比较丰富的胶原蛋白质 ， 经常食用能防治皮肤干瘪起皱 ， 并有增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老的食疗功效 ， 是女性绝佳的美容食品 。
猪蹄还有壮腰、补膝和通乳的食疗功效 ， 可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症 。 但是 ， 如果将猪蹄作为通乳下奶之用 ， 要少放点食盐 ， 而且不能放味精 。

猪蹄如何区分前蹄和后蹄 从营养上来说 ， 猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别 ， 同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等 ， 都有强筋壮骨的功效 。 从特点上来说 ， 猪前蹄的肉比较多 ， 骨头比较少；而猪后蹄则是肉少骨多 。 猪蹄前后蹄肉骨分布的不同 ， 也为我们该买前蹄还是后蹄提供了一大依据 。 打算吃肉的 ， 可以考虑前蹄；如果是炖汤的 ， 则肯定就是后蹄比较好了！ 2 卤猪蹄用前蹄还是后蹄 猪手是前面那两根 ， 猪脚是后面那两根前蹄是“猪手”后蹄是 猪脚 ， 实际上切成块煮烂没什么区别 。 猪手肉嫩 ， 猪蹄肉厚 ， 喜欢吃大口肉喝大碗酒的就吃猪蹄 ， 喜欢细皮嫩肉的就吃猪手 。 这主要是因为猪后蹄用来刨土等 ， 经常吃力 ， 因此肉要更厚实些 。 3 卤猪蹄用什么锅 做猪蹄子 ， 去腥味是关键 。 我用到了2种平常材料：醋和白酒 。 醋是自己泡的花椒醋 。 白酒最好是高度的白酒 ， 一定要将猪蹄子处理干净后汆水 。 先煮调料水也是很重要的 ， 要先把调料味道煮出来 。 最后 ， 用电饭锅来炖 ， 也可以用高压锅 ， 那样更快 。

推荐阅读


上一篇：虎刺梅掉叶子怎么回事，掉叶怎么办

下一篇：清香木掉叶子是怎么回事，掉叶怎么办