鸡爪煮多久熟卤鸡爪多长时间
要是新鲜的话， 大火30分钟， 要是冰的， 先一定要化开， 不然鸡爪熟后容易掉皮， 且口感太烂， 没嚼劲， 这是窍门啊， 化开后就跟新鲜的一样， 半小时 。
卤鸡爪怎么做
主料：鸡爪300克 。
调料：黄酒25克， 酱油35克， 白砂糖50克， 大葱12克， 姜5克， 八角5克， 桂皮1克
做法
1、鸡爪斩去爪尖， 清洗干净， 沥去水分;
2、桂皮掰成小块， 与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中， 缝好袋口;
3、锅中放入清水500克左右， 加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;
4、待水沸时， 投入鸡爪;
5、等再沸时， 改用中小火长时间卤煮;
6、直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖;
7、继续加热到鸡爪酥熟， 端离火， 拣去香料， 待其冷却 。
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