吃什么可以补充胶原蛋白，吃银耳能补充胶原蛋白吗

入秋后，天气开始变得干燥，很多人开始出现口干舌燥、皮肤干燥、干咳便秘等由干燥引起的症状。秋季养生的重点是防“秋燥” ，防秋燥的关键是“润肺” 。物美价廉的银耳是不错的选择。
银耳的功效
银耳又名银耳、雪穗，最早发表于《本草再新》。
【性味】甘；光；平的
【吃什么可以补充胶原蛋白，吃银耳能补充胶原蛋白吗】【归经】肺；胃；肾经
【主治】养津液，润肺养胃。疲劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后虚弱，气短乏力。
【注意】作为补品，一般人群都可以食用。但风寒咳嗽、湿热痰阻者禁用。

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古时候银耳是名贵的补品，有“雾生雾，雾生露，露生耳”的说法。因此，银耳被认为是上天的礼物。
随着现代人工栽培技术的成功，银耳已走进千家万户，成为人们喜爱的药食两用食品。
怎么挑选银耳
它是银耳科真菌银耳的干燥子实体，呈扁圆形或不规则块状，大小不一，直径3 ~ 18厘米，由无数小而细的波状卷曲子实体瓣组成。

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看外观
优质银耳，耳花大而散，耳肉厚，花形圆，蒂部无黑点，色泽自然白或微黄。
如果颜色为银白色，花形不完整，蒂不干净，不适合购买。
闻气味
优质银耳是天然的菌类味道，而变质劣质的银耳会有酸味或其他异味。
凭手感
优质的银耳干摸起来有轻微的刺感，但不易碎。
如果感觉刺痛易碎，说明水分太低；如果不扎手去摸，说明含水量太高，不应该买。
银耳常见疑惑解答
晚上可以喝银耳汤吗？
银儿汤灿很久没有在夜里离开了。如果长期放置银耳汤，不仅会降低营养成分，还会产生对人体有害的物质。
新鲜银耳可以吃吗？
刚采摘未加工的银耳，含有卟啉光敏性。食用新鲜银耳后，可能会引起日光性皮炎、皮肤发红等症状。
但是市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干燥的，其中含有的卟啉在加工过程中被破坏消失，所以可以放心购买食用。
吃银耳真的能补充胶原蛋白吗？
银耳不能补充胶原蛋白。胶原蛋白是动物结缔组织的主要成分，只存在于动物性食物中。
银耳的粘性味道来自银耳多糖，银耳多糖是一种水溶性膳食纤维。
银耳多糖不仅能促进肠道益生菌的生长，保护肠道健康，还能提高巨噬细胞吞噬病原体的能力，增强人体免疫水平。
银耳多糖能减少心肌和皮肤中脂褐素的沉积。
此外，银耳多糖具有良好的持水能力，有助于补充身体所需的水分，因此常吃银耳也有一定的护肤效果。
黄银耳可以吃吗？
银耳本色应为普通白色，微黄。
特别是黄色的，应该放太久了，银耳潮湿或者发霉的成分已经变了，变质的银耳不像刚买的时候那么干，用手摸会有潮湿的感觉。
温水浸泡后，正常干银耳的体积会迅速膨胀5-10倍，而变质银耳浸泡后体积不会增加太多。
太白的银耳，大概是用硫磺熏蒸过的。
银耳泡的时间越长越好？
银耳是最容易被真菌污染的食物，起泡时间一般不能超过4小时，所以要用60左右的温水浸泡。
专家提醒，用剪刀把泡好的银耳剪成块，煮的时候更容易粘出来。
食疗方推荐
银耳百合枸杞羹
材料：银耳20克，百合20克，枸杞10克，蜂蜜适量。
将银耳、百合和枸杞放入锅中，加入适量的水，用
做法：,银耳1个，雪梨1个，冰糖50g ，红枣6个，枸杞若干。
功效：
1.银耳、红枣、枸杞洗净，雪梨去皮切块。
2.将银耳和雪梨放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开，转小火煮1小时。
3.加入红枣和枸杞，煮十分钟。
4.最后加入冰糖调节甜度，适合自己的口味，糖化后关火。冰镇后味道更好。
冰糖银耳雪梨羹益气润肺，滋阴生津。