如果是浅黄色或棕色 ， 说明牛油果还没熟 。
如果是深棕色 ， 说明牛油果可能已经熟过头了 。
注意大小和形状 。 在牛油果成熟之前 ， 它必须已经到成熟期了 。 每一种牛油果的成熟期的果实 ， 一般大小和形状都是固定的 。
观察颜色 。 大部分品种的表皮都是深色的 ， 不过每个品种有一点差别 。
培根牛油果和富特埃尔牛油果有着光滑的薄薄的绿色表皮 。
成熟的格温牛油果有着光滑的暗绿色表皮 。
哈斯牛油果和莱姆哈斯牛油果的颜色最好区分 。 成熟的哈斯牛油果是深绿色或紫色 。 黑色的牛油果可能熟过头了 ， 亮绿色的牛油果可能还没熟 。
注意：不要选有深色斑点的 。 深色斑点一般是损伤或熟过头的标志 。
总之 ， 你要挑选颜色均匀表皮光滑的牛油果 。 如果不是这样的 ， 那么牛油果要么是要坏掉了 ， 要么是被碰坏了 。 不管是哪一种 ， 牛油果的品质都不会好 。
如果你切开牛油果才发现它还没熟 ， 你还是可以储存几天 ， 尤其是快长熟的牛油果 。
但是 ， 你还是可能不会成功 。 冷藏能减缓成熟的过程 ， 所以放在冰箱里会使牛油果很难成熟 。 也就是说 ， 为了防止切开的牛油果腐坏 ， 放在冰箱里是很有必要的 。
如何判断牛油果熟了没 急！！！ 挑选水果、判断水果的成熟度是一门学问 ， 掌握基本的挑选技巧可以让自己购买到称心如意的水果 ， 尤其对一些平时比较少见的水果更应该掌握一些相应知识 ， 而牛油果就属于一种不太多见的水果 。 那么怎么判断牛油果是否成熟了呢？
1、判断方法
判断水果是否成熟最直接的方法是观察水果表皮的颜色 ， 牛油果也是一样的 。 一般牛油果表皮颜色变成墨绿色或者黑褐色就代表已经成熟了 ， 当变成深黑色的时候就代表成熟过度了 ， 这种完全熟透的牛油果不宜食用 ， 与之对应的就是没有成熟的牛油果呈青绿色 。 通常成熟的牛油果颜色偏暗偏深 ， 质地比较软 ， 没有成熟的就偏绿 ， 质地偏硬 。
2、食用方法
不管是成熟度适中的牛油果还是没有成熟的牛油果都可以吃 ， 不过后者味道不太好 ， 不建议食用 。 成熟度良好的牛油果可以直接生吃 ， 非常营养 ， 至于味道大多数觉得都不太好 。 除了直接吃外做成菜肴是很不错的 ， 例如牛油果鸡蛋、牛油果意面等 ， 做法简单、营养美味 ， 此外还可以榨成果汁来喝或者做成水果沙拉或者奶昔 。
3、温馨提示
如果买回来的牛油果表皮还是青色的建议放置几天后再吃 ， 等到颜色变深、质地变软的时候就是最佳食用时机了 ， 等颜色变黑以及果肉超软的时候估计就变质了 ， 所以平时把握好催熟程度 。 需要了解一点就是牛油果切开后尽量早点“解决”掉 ， 放置时间久了就容易被氧化以及变质变味 。
牛油果怎么催熟 怎么判断熟没熟 一般情况下 ， 牛油果在刚采摘下来的时候 ， 它的颜色是绿色的 ， 果肉特别的硬 ， 这需要在常温情况下放置一段时间等果肉变软 ， 外皮变黑的时候 ， 这时候就是成熟的时候 ， 因为考虑到运输时间的问题 ， 所以说采摘的时候一般都是比较硬的牛油果 。 如果买到比较硬的牛肉果 ， 也可以放置一段时间 ， 或者和苹果放在一起 ， 这样熟的比较快 。
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