自己动手 丰衣足食
炸洋葱圈
文章插图
原材料：洋葱一个 ， 鸡蛋一个 ， 面包屑适量
调料：盐、胡椒粉、番茄沙司
做法：鸡蛋一个打散备用 。 洋葱切圈 ， 加适量盐和胡椒粉提底味 ， 蘸一层淀粉 ， 蘸一层蛋液 ， 最后裹一层面包屑 。 油热下锅 ， 炸至金黄色出锅 。
肉酱意粉
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原材料：牛肉馅200克、意粉（或者意面）200克、洋葱半个、胡萝卜一根、西芹一棵
调料：料酒（或红酒）、番茄酱、糖、盐、鸡精
意粉的做法：意粉要开水下锅 ， 锅内加入少量盐和食用油 ， 加食用油是为了让意粉不会粘连 ， 而且看上去会晶莹剔透 。 煮大约10分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干备用 。 该方法同样适用于意面 。
【自己动手 丰衣足食】 肉酱的做法：
- 洋葱、胡萝卜、西芹都切成碎末备用 ， 尽量的切碎 。
- 锅内倒少量油 ， 将牛肉馅炒松 ， 加入适量的料酒或红酒去肉腥味 ， 盛出备用 。
- 将洋葱末、胡萝卜末、西芹末炒熟 ， 然后加入炒好的肉馅 ， 翻炒均匀后加入番茄酱 ， 加适量盐、糖和鸡精 。
- 最后加入意粉 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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