关于薏米和赤小豆的“消肿”作用 ， 也很有意思 。 我们千万不要以为肿就是水肿 。 周围十个里面起码有五六个身体发福 ， 这也是肿 ， 叫做体态臃肿 。 在中医看来 ， 肥胖也好 ， 水肿也好 ， 都意味着体内有湿 ， 水液不能随气血流动 ， 滞留在体细胞之间 ， 使人体迅速膨胀起来 。 水肿如此 ， 肥胖也是如此 ， 只不过是程度有深浅而已 。 去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液 ， 也就能消肿 。 所以 ， 治疗水肿必用赤小豆 ， 而实践证明 ， 薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效 ， 既能减肥 ， 又不伤身体 。 尤其是对于中老年肥胖 ， 效果尤其好 。
经常有人自作聪明：“我在熬薏米赤小豆粥的时候 ， 加了一小把大米 ， 结果粥就熬稠了 ， 味道那叫一个美啊！”
我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里 ， 含有湿气 ， 湿性粘稠 ， 所以 ， 大米一熬就稠了 。 赤小豆和薏米都是去湿的 ， 本身不含湿 ， 所以它们怎么熬都不稠 ， 汤很清 。 中医恰恰是利用了它这种清的性质 ， 来把人体的湿给除掉 。 一旦加进去大米 ， 就等于加进去了湿气 ， 所以整个粥都稠了 。 味道虽然更好了 ， 但对于养生来说并非好事 ， 就因为那一把大米 ， 所有的赤小豆、薏米就都白费了 ， 功效全无 。
是不是所有人都能喝薏米赤小豆汤 ， 有禁忌吗？其实 ， 这个汤是养生佳品 ， 没有什么副作用 ， 但针对不同的人 ， 则可以适当地做一些加减法 。
有的人体质偏寒 ， 里面可以加一点温补的食物 ， 像桂圆、大枣都可以；有的人失眠 ， 体内也有明显湿腻的感觉 ， 那就加一些莲子、百合；如果女性朋友痛经 ， 可以把薏米去掉 ， 熬点赤小豆汤 ， 再加上一些姜片、大枣、红糖 ， 喝下去暖暖小腹 ， 也可以缓解疼痛 。 关节疼痛的 ， 加一些生白芍、生甘草 ， 酸甘化阴养血除痹 。
平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人 ， 往往脸上没有血色 ， 精神也不够充沛 ， 甚至心悸、贪睡 ， 感觉头重如裹 ， 心中空虚 。 这是体内有湿加上心气不足的表现 ， 可以在薏米赤小豆汤中加一些桂圆同煮 。 桂圆甘温 ， 能开胃健脾、安神补血 ， 能振奋心阳、温补心气 ， 使人精神饱满、中气十足 。 而且 ， 单纯的薏米赤小豆汤味道很一般 ， 加上桂圆后 ， 就变甜了 ， 淡淡的甜味 ， 它不仅驱散我们体内的湿气 ， 而且给我们的心带来生机与温暖 。 我们就叫它薏米赤小豆桂圆粥吧 ， 它特别适合强劳力劳动者 ， 也很适合中老年人 。
年轻人容易出现烦躁失眠 ， 或者脸上起红疹、痘痘 ， 这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致 ， 用薏米赤小豆汤洗脸有奇效 ， 或在薏米赤小豆汤中加上百合与莲子同煮饮用 。 百合能润肺、养颜 ， 又能清心火、安心神 。 莲兹最能养心、清心火 ， 同时又能健脾、补肾 。 当然 ， 如果感觉汤没有什么味道 ， 还可以加点冰糖 。
如果着凉感冒了 ， 或是体内有寒 ， 胃中寒痛 ， 食欲不佳 ， 可在薏米赤小豆汤中加几片生姜 。 生姜性温 ， 能温中祛寒 ， 健脾和胃 。 注意 ， 生姜不可多放 ， 多放就使粥变得辛辣了 。 如果想在汤里加点调味品 ， 最好放红糖 ， 红糖是性温的 。 需要注意的是 ， 妇女产后保养时 ， 喝赤小豆薏米汤要去掉薏米 ， 可在其中加点大枣 ， 大枣对温中、健脾、养血是非常适宜的 。
肾虚的人 ， 可在薏米赤小豆汤中加一些黑豆 。 因为黑色入肾 ， 豆的形状也跟肾十分相似 ， 以形补形 ， 是补肾的佳品 。
现在人们常说的脚气病 ， 是典型的湿热下注 。 可在薏米赤小豆汤中加点碎黄豆 ， 用熬出来的汤泡脚 ， 这是治脚气的一个小秘方 。
推荐阅读
- 健康知识|养颜美容的食物有哪些，十大美容养颜食物
- 夏季湿热体质如何调节 四款药膳清热祛湿
- 健康知识|除湿的中药有哪些，祛湿最厉害的中草药材
- 健康知识|甲状腺结节多大要手术，甲状腺结节一年长多少不正常
- 健康知识|甲状腺节节多大做手术，甲状腺最怕2个水果
- 健康知识|肺结节多大需要手术，肺结节手术后人就废了
- 健康知识|胆结石多大需要手术，胆囊切除三年后的亲身经历者
- 健康知识|卵巢囊肿多大需要手术，软巢囊肿多大可以动手术
- 健康知识|乳腺结节多大需要手术，乳房结节1,2,3类怎么分
- 健康知识|取环清宫后多久能同房，清宫取环手术27天可以同房吗