糖蜜是一种萃取自甘蔗或甜菜的粘稠样深色糖浆 。 它们一直被用于烘焙食品和甜味剂替代品 。 已证实糖蜜对健康有很多好处,它富含铁,钙,钾,镁,硒和铬等必需矿物质,以及维生素B 。 这些矿物质是形成红血细胞,维持骨骼健康和优化肌肉功能必需的 。 此外,由于一茶匙糖蜜就能满足一天的建议铬摄入量,因此它还能帮助降低2型糖尿病和体重增加的风险 。
糖蜜是在甘蔗用于生产结晶蔗糖时产生的,要煮三次以减少残余糖分 。 尽管糖的含量与蔗糖相似,但矿物质和维生素含量更高一些 。 糖蜜的其中一个好处是能满足铁,钙和钾等矿物质的日常建议20%摄入量 。
铁是血液中血红蛋白的一个组成部分,在帮助红血细胞传输氧气的过程中扮演一定角色,人体组织和细胞代谢都需要氧气 。 还可以在肌球素(帮助肌肉存储氧气)的肌肉细胞中找到它 。 缺乏铁会导致贫血症,因此糖蜜的其中一个好处是作为铁保健品预防这种疾病 。
确保从饮食获得更多钙,钾和镁是吃糖蜜的另一个好处 。 这些矿物质涉及人体细胞的电解质和液体平衡,并且对诱发肌肉收缩很重要 。 从事体力活动的人需要补充这些矿物质,因为剧烈运动时会大量消耗这些营养素,而糖蜜就是一种很好的补充剂 。 此外,糖蜜的高钙含量还对促进骨骼健康和降低骨质疏松症风险有好处 。
【糖蜜 糖蜜对健康的好处是什么?】糖蜜的另一个好处是铬含量高 。 许多研究证实铬对提高糖尿病患者对葡萄糖的宽容度,并使糖代谢更容易有好处 。 可以用它替代饮食中的蔗糖或其它甜味剂 。
提供维生素B也是吃糖蜜的一个好处 。 这种维生素涉及许多身体过程,如代谢氨基酸,消化脂肪和合成血红素等 。 由于维生素B2可溶于水,因此能从尿液排出,而不是存储在体内 。 这就需要适当通过饮食补充以避免缺乏症 。 在饮食中添加糖蜜能增加这种必需维生素的摄入量 。
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