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美食知识|韭菜包子蒸多久，韭菜鸡蛋包子的做法

小知识


韭菜包子蒸多长时间蒸韭菜馅的包子需要10分钟即可 ， 做法如下：
1. 面粉200克 ， 干酵母2克 ， 用温水化开 。

2. 把化好的酵母水倒进面里 ， 揉成面团 。
3. 放面团的盆盖上盖子 ， 30°左右放置两小时 。
4. 韭菜摘好洗净 ， 控干水分 。
5. 锅里加油 ， 烧热 ， 把鸡蛋炒碎 。
6. 韭菜和鸡蛋和匀 ， 里面加少许盐 。
7. 面团涨到原来的2-3倍大时 ， 表明面团已发好 。
8. 面团取出 ， 继续按揉.把面团搓成长条 ， 揪成大小相等的剂子 。
9. 把面剂子擀成薄片 ， 包入馅料 ， 手指沿着边缘打摺 ， 收口捏拢即可 。
10. 上锅蒸十分钟 ， 白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了 。

制作韭菜包子时 ， 应该蒸多长时间最合适？约蒸十五分钟即可 。
韭菜蒸饺的做法：
1、将韭菜洗好 ， 控干水分 ， 利用这个时间准备和面；
2、准备好面粉 ， 加入适量水；
3、和成表面较平滑的面团；
4、盖上潮湿的布 ， 大约10分钟左右；
5、将韭菜切细 ， 待用；
6、加入盐 ， 食用油 ， 香油 ， 生抽少量（生抽可不加）；
7、将鸡蛋放入到馅料中 ， 搅拌均匀 ， 馅料完成；
8、将小面团揉成圆形之后压平 ， 这样有利于擀成的面皮成形；
9、依次把面团擀成饺子皮 ， 一部分后开始包饺子 ， 以免饺子皮粘在一起 ， 或者会干；
10、依次把剩下的饺子包好 ， 在放入到盖帘上前 ， 在饺子底下沾好面 ， 避免粘在一起；
11、锅中加入热水 ， 盖上盖子 ， 大约15分左右 ， 即可食用 。


    韭菜包子蒸几分钟韭菜包子如果是没有肉的话 ， 开锅8-10分钟就可以了 ， 如果是有肉的开锅要15-20分钟 。
    一般来讲 ， 包一两剂子大的韭菜包子 ， 上汽儿后计时 ， 8分钟关火 ， 再焖2分钟出锅 。 韭菜馅儿不可以蒸时间过长 ， 否则韭菜蒸塌了就失去了鲜味儿 ， 而且体积严重缩小影响包子外形 ， 导致色香味尽失 。 但是 ， 焖的两分钟不可省略 ， 闭火就出锅表皮会塌陷的 。

    扩展资料
    蒸包子技巧
    1、发酵粉中加白糖 
    融化发酵粉时加1~2匙白糖 ， 可以让面团更好地发酵 。
    2、温水发酵 
    融化发酵粉时 ， 最好使用不超过40℃的温水融化 ， 水温过高容易使发酵粉失去活性 ， 会影响面团发酵 。
    3、面团不要过干
    和面时 ， 如果觉得面团很黏手 ， 可以加入适量玉米油 。 同时要避免面团太干 ， 否则蒸出来的包子口感较硬 。
    4、包子醒半小时后再蒸 
    包子包好后 ， 要放在封闭的地方继续醒30分钟左右 ， 再放到蒸笼里蒸 。 因为在和面擀皮时 ， 释放了一部分面团里的空气 ， 包好的包子可以继续醒面 ， 能让包子更加饱满 。
    5、蒸熟后不要立马揭盖 
    【美食知识|韭菜包子蒸多久，韭菜鸡蛋包子的做法】水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟 ， 但注意 ， 包子蒸熟后不要立马揭开盖子 ， 否则包子容易收缩 ， 要等包子稍微冷却后再揭盖 。

    韭菜蒸饺需要蒸多长时间制作久菜包子时 。 如果包子大小适中 ， 采用中大或蒸制的话 ， 最佳时间为15分钟左右 。
    如果蒸的时间太短 ， 包子不熟不好吃 ， 如果蒸的时间太长 ， 会容易将包子蒸塌 ， 也会影响食用的味道和口感 。
    韭菜包子一般蒸多长时间韭菜猪肉馅的包子需要蒸15分钟：
    主料

    韭菜300g
    肉馅300g
    辅料
    油适量
    盐适量
    味精适量

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