维生素b12的作用及功能介绍_维生素B12的作用与功效
文章插图
维生素B12，也叫钴胺素，是一种含有三价钴的多环化合物 。四个还原的吡咯环连接在一起形成大环戈林(类似于卟啉)，这是唯一含有金属元素的维生素 。维生素B12为红色结晶性粉末，无臭无味，微溶于水和乙醇 。在pH值为4.5 ~ 5.0的弱酸阈值下最稳定 。它在强酸(pH2)或碱性溶液中分解，加热时会有一定程度的破坏 。高等动植物不能产生维生素B12，自然界中的维生素B12是由微生物合成的 。维生素B12是唯一需要肠道分泌(内源性因子)帮助才能吸收的维生素 。它参与骨髓红细胞的产生，防止恶性贫血和防止脑神经损伤 。
众所周知，B12是几种变位酶的辅酶，如催化Glu生成甲基sp的天冬氨酸甲酯变位酶，催化甲基丙二酰CoA生成琥珀酰CoA的甲基丙二酰CoA变位酶 。B12辅酶也参与甲基和其他一个碳单元的转移反应 。
B12主要存在于肉类中，植物中的大豆和一些草药中也含有B12，这种物质可以被肠道细菌合成，所以一般不缺乏 。但B12是消化道疾病患者容易缺乏的维生素，也是红细胞生成不可或缺的重要元素 。如果严重缺乏，就会导致恶性贫血！
维生素B12广泛存在于动物性食物中 。而且它的形态不能被人体吸收 。此外，维生素B12是唯一含有必需矿物质的维生素，因钴而呈红色，又称红色维生素，是为数不多的有色维生素之一 。虽然B12是一种B族维生素，但它可以储存在肝脏中 。储存量耗尽后，需要半年以上才会出现虚损症状 。人体需要的维生素B12很少，只要饮食正常，就不会短缺 。少数吸收不良的人要特别注意 。
10时至1010时，食物中的维生素B12与蛋白质结合，进入人体消化道 。在胃酸、胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，维生素B12被释放并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子(IF)结合 。维生素B12-IF复合物在回肠被吸收 。维生素B12的储存量很少，在肝脏中约为2 ~ 3毫克 。主要从尿液排出，部分从胆汁排出 。
主要有两种类型：作为甲基转移酶的辅因子，参与甲硫氨酸和胸腺嘧啶的合成，如将甲基四氢叶酸转化为四氢叶酸，将甲基转移到甲基受体(如同型半胱氨酸)，使甲基受体成为甲基衍生物(如甲硫氨酸，即甲基同型半胱氨酸)，反应如图 。因此，维生素B12可以促进蛋白质的生物合成，在缺乏时影响婴儿的生长发育 。保护叶酸在细胞内的转移和储存 。当维生素B12缺乏时，人体红细胞叶酸含量低，肝脏储存的叶酸减少，这可能与维生素B12缺乏有关，使甲基难以从同型半胱氨酸转移到蛋氨酸 。甲基在细胞中积累，这损害了四氢叶酸在细胞中的储存，因为四氢叶酸具有与甲基结合形成甲基四氢叶酸的强烈倾向，而甲基四氢叶酸又合成聚谷氨酸 。
促进甲基转移 。
促进红细胞发育成熟，使机体造血功能处于正常状态，预防恶性贫血；保持神经系统健康 。
辅酶能提高叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢 。
它能激活氨基酸，促进核酸的生物合成，促进蛋白质的合成，对婴儿的生长发育有重要作用 。
代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物和蛋白质被身体适当利用 。
消除烦躁，集中精力，增强记忆和平衡 。
它是神经系统健全功能不可缺少的维生素，并参与神经组织中脂蛋白的形成 。
一是提高叶酸的利用率，与叶酸一起合成蛋氨酸(同型半胱氨酸合成)和胆碱，在生产嘌呤和嘧啶的过程中合成甲基钴胺素、辅酶B12等氰钴胺素前体，参与许多重要化合物的甲基化过程 。当维生素B12缺乏时，甲基四氢叶酸转移甲基的活性是红色的
二是维持神经髓鞘的代谢和功能 。缺乏维生素B12会导致神经障碍、脊髓退化和严重的精神症状 。维生素B12缺乏会导致周围神经炎 。儿童维生素B12缺乏的早期表现为情绪异常、表情呆滞、反应迟钝，最终导致贫血 。
三是促进红细胞的发育和成熟 。甲基丙二酰辅酶a转化为琥珀酰辅酶a，参与三羧酸循环，琥珀酰辅酶a与血红素的合成有关 。
第四，维生素B12还参与脱氧核酸(DNA)的合成，脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢，增加核酸和蛋白质的合成 。
病理
维生素b12和叶酸缺乏，胸腺嘧啶核苷酸减少，DNA合成速度减慢，而细胞内尿嘧啶脱氧核苷酸（dUMP）和脱氧三磷酸尿苷（dUTP）增多 。胸腺嘧啶脱氧核苷三磷酸（dTTP）减少，使尿嘧啶掺合入DNA，使DNA呈片段状，DNA复制减慢，核分裂时间延长（S期和G1期延长），故细胞核比正常大，核染色质呈疏松点网状，缺乏浓集现象，而胞质内RNA及蛋白质合成并无明显障碍 。随着核分裂延迟和合成量增多，形成胞体巨大，核浆发育不同步，核染色质疏松，所谓“老浆幼核”改变的巨型血细胞 。巨型改变以幼红细胞系列最显著，具特征性，称巨幼红细胞系列 。细胞形态的巨型改变也见于粒细胞、巨核细胞系列，甚至某些增殖性体细胞 。该巨幼红细胞易在骨髓内破坏，出现无效性红细胞生成 。最终导致红细胞数量不足，表现贫血症状 。
缺乏症状
文章插图
维生素B12缺乏导致恶性贫血(3张)
⒈恶性贫血（红血球不足）
⒉月经不调
⒊眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部（很小）红肿（不疼不痒）并伴随蜕皮；
⒋恶心，食欲不振，体重减轻
⒌唇、舌及牙龈发白，牙龈出血
⒍头痛，记忆力减退，痴呆
⒎可能引起人的精神忧郁，
⒏引起有核巨红细胞性贫血（恶性贫血）
⒐脊髓变形，神经和周围神经退化
⒑舌、口腔、消化道的粘膜发炎 。
⒒若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素 B 12 的警讯
⒓小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血 。
13.增加患心脏病的危险．
维生素B12缺乏多因吸收不良引起，膳食维生素B12缺乏较少见 。膳食缺乏见于素食者，由于不吃肉食而发生维生素B12缺乏 。老年人和胃切除患者胃酸过少可引起维生素B12的吸收不良 。[1-3]
化妆品应用
维生素B12一般被称为造血维生素，具有肌肤再生的优越效果，细胞再生与造血都少不了它，是促进人体新陈代谢的重要成分 。
维生素B12是最新型的维生素，是所有维生素最后被发现的，分子构成最为复杂，人体中维生素B12含量会随着年龄的增加而逐渐减少，特别是女性因生理结构会减少的较快 。
轻松解决以下肌肤问题：
*肌肤疲惫、暗沉、干燥等问题肌肤；
*明显淡化因年龄增加所产生的细纹和皱纹；
*修护日晒后、秋冬干冷等引起的肌肤红肿、脱皮、疼痛；
*痘疤痕迹、蚊虫咬伤的疤痕、烧伤烫伤的疤痕；
*整型手术后使用，可以避免留下疤痕 。
主要用途医疗方面①用于治疗和预防维生素B12缺乏症 。
②用于胃切除或吸收不良综合症，维生素B12缺乏造成贫血的预防 。
③用于补充因消耗性疾病，甲状腺机能亢进，妊娠，哺乳等造成的维生素B12需求增加 。
④营养性和妊娠性贫血 。
⑤广节裂头绦虫病贫血 。
⑥肝障碍贫血 。
⑦放射性引起的白细胞减少 。
⑧神经疼，肌肉疼，关节疼 。
⑨末梢神经炎，末梢神经麻痹 。
⑩脊髓炎，脊髓变性 。
饲料添加剂维生素B12对于机体生长是一种不可缺少的微量营养物质，大多数动物的植物性饲料中不含维生素B12，动物一方面靠胃肠中的微生物合成，一方面靠外界添加 。为了满足动物维生素的需要就必须补充维生素添加剂 。
猪和鸡等非反刍动物缺乏维生素B12主要表现是生长发育停滞，也有少数猪可出现轻度的正常红细胞性贫血 。此外，还可使鸡的孵化率和猪的生殖率降低 。缺乏症的临床症状包括食欲不振、生长停滞、单纯贫血，严重的也有神经症状 。
饲料维生素B12能促进家禽，特别是幼禽幼畜的生长发育 。
可用于：
①维生素B12缺乏所引起的猪、鸡生长发育不良和贫血；
②缺钴地区牛、羊所出现的地方性消瘦病；
③神经炎、神经痛等的非特异性治疗；
④提高饲料蛋白的利用率；
⑤经济动物的饲养；
⑥用B12溶液处理鱼卵或鱼苗，可提高鱼对水中有毒物质如苯和重金属的耐受力 。
药效学①维生素B12为一种含钴的红色化合物，需转化为甲基钴胺和辅酶B12后才具有活性 。叶酸在体内必须经还原作用转变为二氢叶酸，然后在二氢叶酸还原酶作用下，成为四氢叶酸 。甲基钴胺能使四氢叶酸转化为N5，N10-甲烯基四氢叶酸，后者在尿嘧啶脱氧核苷酸转化过程中具有供给“一碳基团”的作用 。N5，N10-甲烯基四氢叶酸还原酶可催化N5，N10-甲烯基四氢叶酸，使之还原为N5-甲烯基四氢叶酸 。在甲基钴胺参与下，N5-甲烯基四氢叶酸脱去甲烯基，再成为四氢叶酸，而甲烯基则转移给同型半胱氨酸以形成蛋氨酸 。这样体内必须维持足够量四氢叶酸，以供大量DNA合成 。因此缺乏维生素B12时，其对血液学影响与叶酸相似，即DNA合成受阻，导致巨幼细胞贫血 。所以维生素B12间接参与胸腺嘧啶脱氧核苷酸合成 。②奇数碳脂肪酸和某些氨基酸氧化生成的甲基丙二酰辅酶A转变为琥珀酰辅酶A必须有甲基丙二酰辅酶A变位酶和辅酶B12参与 。人体缺乏维生素B12时，可引起甲基丙二酸排泄增加和脂肪酸代谢异常 。如果甲基丙二酸沉着于神经组织中，可能使之变性 。③S-腺苷蛋氨酸和蛋氨酸主要由同型半胱氨酸接受N5-甲基四氢叶酸的甲基而形成 。甲基维生素B12是上述反应的辅酶 。因此维生素B12的缺乏，可以导致蛋氨酸和S-腺苷蛋氨酸的合成障碍，很可能是神经系统病变的原因之一 。
药动学【维生素b12的作用及功能介绍_维生素B12的作用与功效】口服维生素B12在胃中与胃粘膜壁细胞分泌的内因子形成维生素B12-内因子复合物 。当该复合物进入至回肠末端时与回肠粘膜细胞的微绒毛上的受体相结合，通过胞饮作用进入肠粘膜细胞，再吸收入血液 。口服后8~12小时血药浓度达峰值；肌注40分钟时，约50%吸收入血液 。肌注维生素B121mg后，血药浓度在1ng/ml以上的时间平均2.1个月 。维生素B12吸收入血液后即与转钴胺相结合，转入组织中 。转钴胺有三种，其中转钴胺Ⅱ是维生素B12转运的主要形式，占血浆中维生素B12总含量的2/3 。肝脏是维生素B12的主要贮存部位 。人体内维生素B12贮存总量为3~5mg，其中1~3mg贮于肝脏 。口服维生素B12，24小时后肝中维生素B12的浓度达到高峰 。5~6日后，约有用量的60~70%仍集中在肝脏 。主要经肾，除肌体需求量外，几呼皆以原形随尿排出 。肌注维生素B121mg，72小时后，总量的75%以原形随尿排出 。尿排出量随注入量而增加，肌注5μg后，8小时排出3~4μg；肌注1mg后，8小时排出量可达330~470μg 。
推荐阅读
- 核桃分心木泡水喝的功效和禁忌_分心木——补肾固肾
- 山药粉的功效与作用及食用方法_常喝山药粉
- 右耳配戴了三年的助听器，现在和别人沟通经常
- 早上醒来手指麻木，请问是不是血栓的前兆？
- 如何判断自己的肺部健康程度？
- 全国顶尖大医院里的大夫，最多的年收入有多高
- 每天只吃鸡蛋真的能减肥吗？
- 马龙的大眼袋什么原因？
- 决明子的功效与作用及食用方法_决明子除了清肝明目、润肠通便
- 能气朗辅酶q10的作用与功效_吃辅酶Q10有用吗