小黄鱼的营养价值及功效与作用_吃鱼就吃小黄鱼

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导语：吃鱼就吃小黄鱼，便宜又滋补。它的营养比甲鱼高。可惜你不知道怎么吃！
随着社会的发展，人们的生活门槛有了很大的提高。以前吃猪肉是一种奢侈。如今，人们追求“养生” 。为了达到养生的效果，吃昂贵的食物是没有问题的。随着人们饮食观念的改变，很多以前“冷门”的食物开始爆发，比如海鲜中的鱼。以前，人们只知道“就近”吃一些鱼，主要是经济实惠，但现在，无论是海鱼还是淡水鱼，只要价格贵、营养丰富，都很受欢迎。但是这种购买趋势误导了很多人，认为只有贵的鱼才是好鱼。其实也有一些便宜的高营养的鱼，比如小黄鱼。

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小黄鱼是我国四大海洋经济鱼类之一。因为量大，在市场上比较便宜，但是因为价格便宜，人们误以为它没有营养，味道不好。其实小黄鱼的营养价值很高，远高于鲜为人知的“滋补大鳖” 。另外小黄鱼的鱼骨比较软，腥味不重。油炸后鱼骨松软，腥味消失，味道特别好。所以以后人们吃鱼的时候会吃小黄鱼，便宜又滋补，营养比甲鱼高。可惜他们不知道怎么吃！跟大家分享一下炸黄鱼的方法，大家喜欢的就来看看吧。

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【炸黄鱼】
我们需要准备的食材：小黄鱼、玉米淀粉、黑胡椒、美味、蚝油、料酒、盐和糖。
第一步：准备适量小黄鱼，处理小黄鱼吃不好的地方，用水反复冲洗，冲洗后沥干水分，放入盆中。然后加入1勺蚝油、2勺料酒、1勺极其美味的盐、黑胡椒和白糖，用手搓均匀，这样小黄鱼就可以内外都沾满调味料了。抓拌好后，放在一边腌制一个小时左右。

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第二步：鱼腌好后，准备一个盘子，在盘子里加入适量的玉米淀粉，锅中加入适量的油，大火加热油，直到筷子插入油中，会冒出很多密集的气泡。然后，将腌好的鱼放入淀粉中，用淀粉包裹。

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第三步：小黄鱼裹上淀粉后可以下锅炸，然后中火炸。煎的过程中不要随便翻面，等到一面煎到金黄色，再翻另一面。两面煎至金黄后即可出锅。小黄鱼要一条条放进去，可能会粘在一起。

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技能总结：
黄花鱼提前用调料腌制，这样可以腌制入味，让炸出来的鱼口感更好。
将黄花鱼放入锅中时，油温要控制好，插筷子产生气泡时，温度要恰到好处。
炒菜时，如果用电饭锅，记得开最大的火；用明火煎，开至中火即可。
【小黄鱼的营养价值及功效与作用_吃鱼就吃小黄鱼】吃鱼就吃小黄鱼，便宜又滋补。它的营养比甲鱼高。可惜你不知道怎么吃！以后遇到黄鱼，应该不知道怎么吃。价格便宜，营养高。买回家简单炒一下就好吃了。