又到春来时， 四处皆是绿意， 今天走在路上， 看见路边有兰花开了， 也是不知不觉 。 于是笔者突然想去看看西湖， 西湖边上的垂柳， 想必正是一年中最为柔顺之时 。
说到柳树， 不由想到古人的“折柳”之说， 古人折柳多为送别， 想必是春季气候变暖， 流浪在外的旅人们又随时准备启程为生活和理想奔波了 。
其实， 除了折柳寄托离思之外， 柳叶也是很好的东西， 可以食用， 而且还有不少好处 。
柳叶的好处
柳叶本身无毒， 并不忌多吃， 可以当作菜来食用， 有清热气， 解毒利尿等功效 。 《本草纲目》中说：柳叶“苦、寒、无毒”， 主治“恶疥痂疮马疥”， “疗心腹内血， 止痛”等 。
有医学实验表明， 用柳叶制成的药剂， 可以有效治疗肺炎、膀胱炎、乳腺炎等疾病， 对于高血压， 地方性甲状腺肿等也有明显疗效 。
柳叶的使用方法
柳叶可以泡茶
在春天柳树发芽的时候采摘一些柳树嫩叶， 放入锅具中蒸几分钟后晒干， 然后妥善保存以作茶饮 。 泡制茶饮时与普通泡茶类似， 加入沸水泡后即可喝 。
柳叶可以食用
柳叶的食用方法有很多， 如煎饼、炒菜、包饺子等 。 这里简单介绍两种：
菠菜柳叶饺：备面粉若干， 菠菜几根， 肉糜与嫩柳叶适量， 食用调料依个人口味 。
首先将菠菜清洗并且切碎， 然后放入食物料理机中加水并用滤网吧菜汁滤出， 将面粉倒入盆中， 加菠菜汁并揉成面团， 饧面二十至三十分钟， 再将面团揉至有光泽并且不粘面板 。 最后将面做成饺子皮 。
饺子馅则主要由柳叶及肉糜制成， 其中可以加五香粉、十三香等香料， 也可以加入香油 。
柳叶炒鸡蛋：备嫩柳叶及鸡蛋 。 植物油、盐及味精及其他调料配菜， 依口味添加多少或不添加 。
将嫩柳叶洗干净， 并用温开水泡二十分钟， 将鸡蛋打进碗里， 加一点盐并且打散 。 然后将柳叶撕成碎片， 放到打散的鸡蛋中搅拌均匀 。 最后把油倒入锅中烧热， 倒入蛋液炒熟， 然后撒点味精就可以了 。
柳叶可以泡脚
【春来柳叶发，养生可用它】用柳叶泡脚可以治疗脚气， 方法是将柳叶放入沸水中煮五分钟， 然后倒入盆中， 先可用蒸汽蒸患处， 等到水温可以忍耐的时候再将脚放入水中浸泡 。
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