动物脂肪是指什么? 说白了就是肥肉,一些肉制品和油炸食品中含量多被称为高动物脂肪,
高动物脂肪食物有哪些 1、动物体内贮存的脂肪：如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等 。 动物乳中的脂肪：如奶油等 。
2、高脂肪的食物有坚果类（花生 ， 芝麻 ， 开心果 ， 核桃 ， 松仁等等）还有动物类皮肉（肥猪肉 ， 猪油 ， 黄油 ， 酥油 ， 植物油等等）还有些油炸食品 ， 面食 ， 点心 ， 蛋糕等等 。
低脂肪的食物有水果类（苹果 ， 柠檬 ， 等等） ， 蔬菜类（冬瓜 ， 黄瓜 ， 丝瓜 ， 白萝卜 ， 苦瓜 ， 韭菜 ， 绿豆芽 ， 辣椒等等） ， 鸡肉 ， 鱼肉 ， 紫菜 ， 木耳 ， 荷叶茶 ， 醋等等 。
扩展资料：
动物油脂分类：
可分为陆生温血动物和禽类的油脂 ， 如牛油、羊油、猪油等 ， 一般为固体的 ， 其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯 。
海生哺乳动物和鱼类的油脂 ， 如鲸油、鱼油等 ， 一般为液体的 ， 主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外 ， 还包含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14个碳的不饱和酸 。
主要用途：
主要供食用 ， 如猪脂、牛脂、羊脂等 。 也广泛应用于制造硬化油、肥皂、甘油、润滑油和制革工业及药品；鱼油是制备涂料的原料 。 用熬制法取得 。
参考资料来源：
什么是动物脂肪？有哪些食物？ 油炸食品 。 油炸食物一般用到植物油或者动物油 ， 工业生产的食用油脂肪含量接近100% 。 所以很多食物如马铃薯本身脂肪含量不高 ， 但是油炸之后就完完全全的高脂肪食物了 。 都是脂肪油炸的马铃薯片 ， 100克马铃薯片里面有48克 ， 黑芝麻 100克黑芝麻有46克 ， 都是只发花生仁生的花生 ， 还有巧克力 ， 白芝麻腰果 ， 还有一些平常吃的饼干 ， 曲奇饼干 ， 这些都是高脂肪 。
比如炸鸡 ， 汉堡等食物十分能够符合大众的胃口 ， 但是不宜长期食用 。 日常生活中应该主要以高蛋白 ， 高维生素的食物为主 。 同时保持运动锻炼能够促进高脂肪高热量的食物更快进行新陈代谢 。 只有卡路里而不含其他营养物质 。 比萨饼上面大量的奶酪是含高饱和脂肪的奶制产品 ， 还含有丰富的蛋白质 ， 只是提供了更多的卡路里 。 另外 ， 饼上还有额外点缀的凝乳、鸡肉或奶酪等 ， 使饱和脂肪含量有增无减 。
肥猪肉脂肪可达88% 。 然后是各种坚果类 ， 基本在50%左右 ， 最高的为松子仁 ， 可达70% 。 然后是芝麻酱、腊肉、香肠、巧克力、烤鸭、麻花、桃酥、奶酪、油面筋、油饼等 。 蔬菜水果脂肪含量很低 。 脂肪也称脂质 ， 对促进健康细胞功能的发挥起着重要作用 。 可以帮助人们保持体温、保持健康的皮肤和头发 。 脂肪运动能量储存于体内 ， 是大脑发育和肝脏产生胆固醇所必需的 。
肉类品种很多 ， 如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼和鸡蛋 。 所有这些肉都含有大量的脂肪 ， 但鱼肉和鸡肉相对更健康 。 任何猪肉和牛肉产品都至少含有20-30%的饱和脂肪（坏脂肪） 。
含有脂肪的食物有哪些 根据权威统计 ， 每100克各种原料中所包含的脂肪的含量较高的有：辣椒油100克 ， 胡麻油100克 ， 橄榄油99.9克 ， 花生油99.9克 ， 大豆油99.9克 ， 菜籽油99.9克 ， 麦芽油99.9克 ， 香油99.7克 ， 色拉油99.7克 ， 黄油98克 ， 奶油97克 ， 酥油94.4克 ， 牛油92克等 。
1、植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油 ， 亚麻油、苏紫油、鱼油 。
2、动物的肉、内脏 ， 各类坚果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等 ， 各种豆类如黄豆、红小豆、黑豆等 ， 部分粮食如玉米、高梁、大米、 红小豆、小米等 。
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