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美食知识|腊肉怎么吃，腊肉配菜食谱大全

小知识


四川腊肉怎么吃 与萝卜一起煮 。

1.腊肉用温水洗净 ， 清水浸泡30分钟 ， 切块；萝卜洗净 ， 切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段
2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒 ， 大火烧沸
3.转小火加盖炖一个小时
4.放入萝卜 ， 继续加盖炖一小时 ， 放少许盐、味精调味
5.撒上香菜 ， ok
腊肉中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量丰富 ， 还含有磷、钾、钠等元素 。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉 ， 分割成块 ， 用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍 ， 再经风干或熏制而成 ，  具有开胃祛寒、消食等功效 。

腊肉的怎么吃 食材：腊肉 ， 芋头
调料：蒜苗、红辣椒、盐食、食用油
1.芋头去皮 ， 切片
2.撒盐腌制15分钟
3.蒸锅放火上 ， 入水烧开 ， 放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉
4.腊肉稍凉 ， 切成和芋头大小的片 ， 蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片
5.锅放火上入油烧热 ， 放入蒜苗 ， 辣椒煽炒几下 。
6.倒入芋头 ， 加蒸腊肉的汁炒至入味.
7.放入腊肉 ， 加适量的盐调味 。
8.继续翻炒均匀 ， 撒上蒜苗叶翻几下即可出锅

腊肉可以怎么吃？ 腊肉一般会用鱼炒着吃 ， 或者是蒸着吃 ， 蒸米饭的时候放一些炒的时候也行 ， 配些蒜苔蒜苗炒肉会比较好吃 。
腊肉一般要怎么吃 腊肉大蒜
原料:腊肉 ， 大蒜 ， 红辣椒 ， 酱油 ， 白糖 ， 料酒 ， 植物油 。
做法：大蒜、红辣椒切段 。 腊肉切薄片 ， 放入少许水 ， 用旺火炒4分钟 。 红辣椒段入另一锅 ， 加油 ， 用旺火加热2分钟 ， 拌入大蒜、腊肉与酱油、白糖、料酒 ， 即可食用 。
回锅腊肉
原料:腊肉 ， 豆干 ， 青蒜 ， 红辣椒 ， 酒 ， 酱油 ， 香油 ， 鸡精 ， 植物油 。
做法：腊肉蒸过后切片；豆干切薄片；青蒜、红辣椒切段 。 热油锅爆香红辣椒 ， 放入豆干及腊肉炒香 ， 再放入调味料及青蒜拌炒均匀即可 。
香味腊肉
原料:腊肉 ， 红辣椒 ， 青蒜 ， 酒 ， 白糖 ， 酒糟水 ， 植物油 。
做法：腊肉刷洗干净 ， 上笼蒸熟 ， 取出待凉后切薄片 。 青蒜去头尾洗净 ， 斜切成段 ， 红辣椒切开去籽 ， 切成片 。 先把腊肉用水汆烫沥干 ， 热油锅 ， 放入腊肉过油 ， 沥干 。 原锅留底油 ， 入青蒜、红辣椒炒出香味再倒入腊肉 ， 加入调味料及2小匙水翻炒几下即可 。

腊肉怎样吃 砂锅腊肉
“今天我用腊肉来一道下饭的砂锅腊肉 。 常见的食材 ， 吸收了腊肉中的精华变得油润喷香 ， 特殊的香味是各种调料品所不能给予的 。 ”
用料
主料

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