现在大家的生活水平都得到了很好的提升 ， 所以对于食物 ， 大家已经不是追求温饱了 。 而是不仅要求美味 ， 还要求营养又健康 ， 其中肉就是我们生活中最容易接触到的一道菜品 。 所以今天就想与朋友们聊聊 ， 怎么样才能更好的制作出好吃的炒肉丝 。
很多人其实并不满意 ， 仅仅只是吃猪肉 ， 对于牛肉或者是别的肉也是有着相当的喜爱的 。 所以在制作的时候 ， 只需要多注意一些步骤 ， 就可以很好地保证制作出来的炒肉丝味道更好一些 。
【炒肉丝不要直接下锅，多加一个步骤，炒出的肉丝味道更好】
其中我一定要强调的就是关于 ， 炒肉丝时一定不要直接下锅 。 不然很可能会出现炒出来的肉丝味道不好的情况 。 因为本身猪肉就不是很好的炒好的 ， 所以在制作的时候 ， 多注意一些操作步骤就可以很好地处理好猪肉的味道和口感 。
其实在正式炒肉之前 ， 一定要多加一个很重要的步骤 ， 那就是在选择肉的时候 。 一定要去挑选那些颜色看起来会更新鲜一些的 ， 不要去挑选那种颜色暗淡的 。 还有就是关于肉的弹性也是有要求的 ， 因为本身肉就会担心注水或者是冷冻的情况 。 所以如果是那种按一下就能回弹的肉就会比较好 ， 还有就是我会更推荐大家去选择里脊肉或者是腿肉 。 这两个部位的肉 ， 吃起来味道会更好一些 ， 口感也会更嫩 。
还有一个步骤 ， 就是在挑选好肉之后 ， 最好是将肉放进盐水中进行浸泡 。 就可以更有效地将肉的血水去除 ， 因为很多人觉得肉会有腥味 ， 这个主要还是因为肉的血水里有着较重的腥味 ， 所以是可以通过浸泡去除血水的 。 这样子处理之后的肉 ， 不仅吃起来的味道会更好 ， 而且还不会腥 。
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