纤维素食物有哪些 芹菜和豌豆中含有纤维素 。
芹菜吃起来塞牙、扎嗓子 ， 很多人会认为它是纤维素大王 。 芹菜中的粗纤维含量的确挺多 ， 但其只是膳食纤维中的一种——不溶性膳食纤维 ， 不能被身体消化吸收 ， 能像刷子一样对肠道进行大扫除 ， 帮助清除肠道内的垃圾 ， 保持排泄畅通 。
但膳食纤维中还有一类可溶性膳食纤维 ， 而这种膳食纤维我们从外观和口感上并不能直观感受到 。
香甜可口的豌豆、爽脆的洋葱、滑溜溜的海带、嫩滑的蘑菇、绵软的香蕉 ， 它们口感细嫩 ， 一点也不粗糙 ， 但却含有丰富的可溶性膳食纤维 。 嫩毛豆、嫩蚕豆、鲜豌豆等鲜豆类中的膳食纤维比芹菜高 ， 它们才是真正的纤维素大王 。
扩展资料
纤维素作用：
纤维素是构成植物细胞壁的重要组分 ， 是地球上最丰富的可再生资源之一 。 它可被纤维素酶降解为葡萄糖 ， 而葡萄糖经发酵可产生乙醇 ， 作为生物新能源燃料使用 。 但秸秆、木材等原料中的木质纤维素由于分子间结合紧密 ， 很难通过纤维素酶降解 ， 而化学降解方法的能耗和成本都非常高 。
近几年有学者研究表明 ， 多糖单加氧酶可作用于木质纤维素的碳1和碳4位 ， 从而氧化降解木质纤维素 ， 同时它还与其他纤维素酶协同作用 ， 提高对木质纤维素的降解效率 。
参考资料来源：
【健康知识|纤维素食物有哪些，富含纤维素的】参考资料来源：
哪些食物含有的纤维素比较多？ 缺少纤维素的情况下 ， 一般会出现很多的症状 ， 像是便秘还有比较严重的肠癌 ， 都是因为缺少纤维素造成的 。 纤维素的学名叫作膳食纤维 ， 在预防糖尿病还有促进大肠蠕动等方面都起到非常重要的作用 。 当然纤维素过多的摄入和过少的摄入都会影响身体 ， 所以要讲究一个适中 。
一般来说 ， 纤维素的摄入量是每个人一天只能是三十克 ， 最多不能超过四十 。 根据这个标准 ， 就需要格外注意了 ， 那么在生活中有哪些纤维素多的食物呢?首先就是豆类 ， 像是黑豆、绿豆等等 ， 再一个就是常见的谷类 ， 像是大米、高粱、大麦等等 。 第三个就是坚果一类 ， 此外还有不少的蔬菜 ， 像是茄子 ， 水果类像是樱桃、酸枣 。
另外纤维素含量比较丰富的有高粱、豌豆、蚕豆 ， 韭菜 ， 玉米面 ， 黄瓜、南瓜 ， 苹果、梨、西红柿、草莓等 ， 这些食物中纤维素的含量非常丰富 ， 纤维素作为人体营养素是当之无愧的 ， 一般来自于植物性食物 ， 当我们吸收了纤维素之后 ， 一般不会被身体消化 ， 也不会产生热量 ， 能够促进肠胃运动 ， 吸收大量水分 ， 所以 ， 有润肠通便的作用
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