奶豆腐的吃法有几种 方法/步骤
1
准备好蛋白 。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
2
蛋白内加入淀粉，搅拌均匀无颗粒 。
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3
奶豆腐切小块 。
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4
取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊 。
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5
锅内座油，烧至七成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄即可捞出控油 。
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6
分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟，捞出控油 。
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7
炒锅内下少许油，大概有平时炒菜一半即可 。
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8
倒入白糖，中小火翻炒 。
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9
翻炒到糖全部化开，颜色呈浅黄色 。
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10
关火倒入奶豆腐迅速翻炒，同时加入一小撮芝麻，味道更香，所有动作要一气呵成，动作慢糖凉了不会出丝的 。
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11
翻炒均匀后盛盘上桌抓紧开动、慢了可就没丝了 。 同时上一碗凉水、每夹起一块凉水里蘸一下，迅速降温后糖丝就会断开、糖衣变脆 。
奶豆腐怎么吃 说起奶豆腐，可能很多汉族的朋友都不知道这是一种什么样的食物，它其实是我国蒙古族人民的一道家常美食，是将牛奶、羊奶等经过凝固之后发酵而成的一种食物，有很多朋友都感觉奶豆腐和西方国家的奶酪是一样的，不知道这种说法到底正不正确，不过它们确实都属于奶制食品 。
不过对于很多汉族人来说，虽然对于奶豆腐非常的喜爱，但是却不知道奶豆腐怎么吃，这也和人们平时很少能够接触到奶豆腐有比较大的关系，为了让您更加了解奶豆腐，对于奶豆腐怎么吃就为您做出分析 。
传统熟奶豆腐的做法
把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵 。 当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉 。 然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出 。 这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状 。
传统生奶豆腐的做法
把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状 。 然后在纱布中，挤压去水份，装模成形 。
鱼子奶豆腐的做法
豆腐、鸡蛋、植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉、鱼子酱各适量 。 将一块豆腐碾成泥，打一个鸡蛋进去，加植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉，然后打匀;将豆腐泥装入小型器皿中，上屉蒸熟，扣出;摆入盘中上面抹一层鱼子酱，然后放上两根香菇海带，撒让香菜末，加上装饰就可上桌了 。
知道了奶豆腐怎么吃之后，需要您了解的是，奶豆腐所含的营养成分其实是比较多的，因为它全部都是依靠牛奶或者羊奶制作而成的，所以它所含的营养成分比单纯的牛奶羊奶要高出很多，对于需要补充营养的人来说，多吃奶豆腐具有很大的好处 。
内蒙特产奶豆腐怎么吃 材料：
奶豆腐改刀成小块，糖（炒糖用），面粉、蛋清（挂糊用），油
制作：
1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧 。
2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出 。
3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来 。 锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深 。 用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状 。 这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐 。 注：糖量与原料的体积比例为1/3 。
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