说到养胃， 粥绝对是不少人的首选， 那么小米粥养胃， 你了解吗？小米粥是健康食品， 可单独煮熬， 亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等， 熬成风味各异的营养粥 。 小米磨成粉， 可制糕点， 美味可口 。 不过， 需要注意的是， 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好， 因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想， 赖氨酸过低而亮氨酸又过高， 所以不论是产妇， 还是老弱人群， 都不能完全以小米为主食， 应注意搭配， 以免缺乏其他营养 。
小米即粟米， 能开肠胃、补虚损、益丹田， 可用于气血亏损、体质虚弱、
胃纳欠佳者进补， 适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香， 可作早餐食用 。 冬春季小米粥更适于产妇 。
我国北方许多妇女在生育后， 都有用小米加红糖来调养身体的传统 。 小米熬粥营养价值丰富， 有“代参汤”之美称 。 谷之爱沁州黄小米之所以受到产妇的青睐， 皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍， 维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍， 被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍 。 因其含铁量高， 所以对于产妇产后滋阴养血大有功效， 可以使产妇虚寒的体质得到调养， 帮助她们恢复体力 。
在工作压力之下， 现代人胃部不适已成通病， 每逢吃饭时， 没胃口、没食欲成了许多人的口头禅， 而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道 。 其实， 有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的， 那就是小米 。
小米能够解除口臭， 减少口中细菌的滋生 。 小米中含有丰富的氨基酸， 可以抗菌和防止女性阴道炎 。 小米中营养含量丰富， 其中色氨酸的含量为谷类的首位， 色氨酸有调节睡眠的作用 。 睡前服用小米粥可使人安然入睡 。
适宜孕妇食用
我国北方许多妇女在生育后， 都有用小米加红糖来调养身体的传统 。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物， 营养价值较高， 每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克， 都不低于稻、麦 。 一般粮食中不含有的胡萝卜素， 而小米每100克含量达0.12毫克， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 。 小米含糖也很高， 每百克含糖72.8克， 产热量比大米高许多 。 另外， 小米因富含维生素B1.B2等， 还具有防止消化不良及口角生疮的功能 。
因此， 对于老弱病人和产妇来说， 小米可以说是最理想不过的滋补品 。 《本草纲目》说， 小米“治反胃热痢， 煮粥食， 益丹田， 补虚损， 开肠胃” 。 而中医亦讲小米“和胃温中”， 认为小米味甘咸， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效， 内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。 有的人胃口不好， 吃了小米后能开胃又能养胃， 具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效 。
再来些养胃小tips：
养胃撇步1：早餐就是要温热
“有很多人喜欢在晨起时饮用冷开水通便， 或喝一杯蔬菜汁， 说是能摄取蔬菜营养并清理体内废物 。 但是晨起时吃喝冷的食物， 会让体内各个系统更加收缩、血液流通更加不顺， 因此早上第一口食物应该要是温热的食物 。
经过一整个晚上， 睡醒后胃会尽全力消化我们摄取的食物， 所以早餐不只是要吃得好， 更要在正确的时间吃 。 基本上， 早餐时间应在起床活动30分钟后， 并摄取五谷类主食， 如：热稀饭、热燕麦粥、热豆浆， 搭配少量蔬菜、面包与水果， 但不宜荤腥 。
务必记住：不吃早餐或早餐品质不好， 就会导致精神不振、气色不佳， 甚至引起胃经气血不足 。
养胃撇步2：细嚼慢咽比食物更养胃
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