主料：豆腐100克， 鳕鱼400克
辅料：姜片5克， 葱段5克， 淀粉40克， 食用油25毫升， 干辣椒3克， 生抽10克， 清水1升， 料酒10克， 盐2克
1、豆腐切块， 鳕鱼切段， 姜片、葱段切好备用
2、锅内倒入鳕鱼、淀粉， 搅拌均匀
3、倒入食用油20毫升， 油温烧至七成热， 放入鳕鱼， 炸至两面微黄， 取出备用
4、锅内重新倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒， 大火爆香
5、倒入生抽、清水， 大火煮沸
6、倒入炸好的鳕鱼， 放入豆腐、料酒、盐， 大火煮沸， 转中小火炖三十分钟
7、美味的鳕鱼炖豆腐成品
鳕鱼不能和什么食物一起吃 鳕鱼可以和黄瓜、胡萝卜一起煮粥食用， 具体方法如下：
食材：鳕鱼、胡萝卜、黄瓜、大米、鸡蛋、柠檬 。
1、准备好食材， 大米淘洗干净， 泡1小时 。
2、泡好的米入锅， 加清水大火烧开， 不停搅拌至米更粘稠 。
3、 然后转小火慢煮30---40分钟 。
4、准备蔬菜， 切好备用 。
【美食知识|鳕鱼可以和哪些蔬菜一起吃，鳕鱼跟青菜可以一起吃吗】5、鳕鱼切小块， 再挤几滴柠檬汁， 把鳕鱼皮去掉， 让鱼的味道更鲜美 。
6、将胡萝卜丁黄瓜丁鳕鱼块加入锅里 。
7、快出锅时， 将蛋黄液加入到粥里 。
8、出锅， 完成 。
鳕鱼可以和那些蔬菜一起吃 鳕鱼可以和以下蔬菜一起吃：
一、香菇 。
鳕鱼+香菇：蘑菇富含氨基酸， 能够很好的促进营养的吸收， 营养价值高的同时， 富含大量的维生素， 并且蘑菇味鲜， 维生素D含量高， 有利于骨质的健康， 两者的搭配更能起到补脑健脑的功效 。
二、西兰花 。
鳕鱼+西兰花：两者的相互结合能够起到防癌抗癌的功效 。
三、豆腐 。
鳕鱼+豆腐：豆腐作为养生食品， 它可以帮助人体解除清热的病痛， 经常食用可以补中益气、清洁肠胃 。 同时还可以还能抑制胆固醇的摄入 。 可清热解毒， 同时鳕鱼的存在可以提高蛋白质的吸收率 。
四、番茄 。
1、促进消化， 番茄含有糖分、多种有机酸， 有利于刺激胃酸分泌， 与鳕鱼一起食用， 可以帮助肠胃消化吸收， 因此具有一定促进消化的作用 。
2、清凉解热 。
番茄性微寒， 与性平的鳕鱼一起食用， 性味仍是偏寒凉， 因此一起食用有利于降低体内的燥热， 具有不错的清热下火功效 。
五、芋头 。
碱性食物有助于补脑， 把补脑的鳕鱼， 和碱性食物芋头搭配， 能调节体内的酸碱值， 和只是纯的吃一餐鳕鱼泥相比， 搭配碱性食物的补脑效果能翻倍 。
参考资料来源：
参考资料来源：
鳕鱼可以和哪些蔬菜一起煮粥食用？ 没有忌口的， 鳕鱼肉味甘美、营养丰富 。 鳕鱼可以用多种方式进行烹制， 蘸调味汁食用味道尤为鲜美 。 鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼， 鳕鱼子可新鲜食用， 也可熏制或腌制 。 鳕鱼的舌头和肝脏也可食用 。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富 。 肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高， 而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%， 要比三文鱼低17倍， 比带鱼低7倍；肝脏含油量高， 除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外， 还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素 。
扩展资料：
分辨真假鳕鱼的方法
1、价格不同
鳕鱼的价格较贵， 一斤至少百元以上， 而假鳕鱼价格大都非常便宜， 从十几元到三十几元不等 。
2、肉质不同
假鳕鱼肉纤维较粗、肉色暗淡， 且摸起来肉质很松弛；真鳕鱼肉纤维紧致， 肉色较白， 摸起来肉质很细腻 。
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