蒸野菜怎么蒸菜是绿的面粘的均匀 蒸野菜不发粘方法
主料：面条菜
辅料：玉米面(黄) 小麦面粉 食盐 白糖 米醋 香油 蒜泥
蒸野菜的做法
1.准备好面条菜；面条菜摘洗干净， 略控水
2.放进大碗， 加入面粉和玉米面；拌均匀
3.使每一片野菜都粘上粉；起蒸锅， 笼屉上抹一层食用油（防粘）， 上汽后放入野菜， 大火蒸8分钟
4.所有调味料放进小碗， 搅拌均匀成酱汁；浇在蒸好的野菜上， 或者与野菜一起上桌蘸食
烹饪技巧
1、洗净后的野菜略控水即可， 不必太干；
2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度， 整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散；
3、是玉米面， 不是玉米淀粉;越细越好， 粗粒的玉米面不容易蒸熟；
4、不要蒸得太过， 7、8分钟即可， 时间一长野菜会变色；
5、蘸汁可以随自己喜欢调整， 用个西式的油醋汁也是不错的 。
蒸野菜怎么做 蒸野菜需要蒸多长时间
1、先把野菜摘好， 洗干净， 把水控干净， 晾晾干 。
2、把面粉拌在菜上， 注意是干的面粉， 要拌匀， 让每一片菜叶上都粘满了面粉 。 提醒一下， 蒸芦蒿叶子一定要加多多的面粉， 快看不到绿色才好， 否则吃起来会苦苦的 。
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蒸野菜需要蒸多长时间
3、在蒸笼上先垫上一层干净纱布 。 呵呵， 没有纱布的话， 一来小小的个头的野菜会漏掉， 二来太多的水气回把裹了面粉的菜蒸的太湿， 粘答答的， 就不好吃啦!
4、把裹了面粉的菜转移至加过水的蒸笼里， 盖上盖子， 然后搬到微波炉里， 高火， 蒸8分钟 。
吃野菜中毒怎么办?
民间传统采食的野菜， 一般无毒或毒性很小 。 一旦误采了有毒植物， 吃后会有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状 。 这时应立即停止食用， 进行急救治疗 。 急救的原则和目的为排除毒物和解毒 。
催吐：可用手指或其他代用品触及咽喉部， 直至中毒者吐出清水为止 。
怎样蒸野菜 材料
紫花地丁500克， 面粉300克左右， 盐5克， 色拉油15毫升， 麻油10毫升， 其他可按个人口味 。
做法
1、将菜摘干净， 清水洗净 。 这很需要耐心， 我洗了不下10遍的时候， 还觉得菜里有些干草屑 。
2、将清洗过的菜， 尽量摊开晾去水气 。 这点很重要， 如果水气太大， 不仅会需要放很多面， 而且面多了口感差会发粘 。
3、将晾后的菜另置一锅， 放适量色拉油， 反复揉搓后醒5分钟 。 呵呵， 油放多点口感会更柔软些， 可是会长肉肉 。
4、在3内放普通白面， 当然也可以放点玉米面或是豆面， 反复搅拌至菜表面均匀有一层薄薄的面粉 。 面放的多少与菜的干湿程度及不同的菜的含水量有关， 多做几次就有感觉了 。
5、开水上锅蒸10分钟， 撒入盐， 盖锅再蒸2分钟 。
6、出锅， 按照自己的喜好加入佐料， 开吃！
小诀窍
【美食知识|蒸野菜如何不发粘，蒸蔬菜怎么保持颜色不变】 菜洗干净后晾的时间长一些， 可减少面粉的用量， 并且做出的菜清爽不粘， 这款菜的技术含量就在如何把面粉的量放得恰到好处 。
出锅后以个人口味可加蒜蓉、辣椒等 。
材料
在屋後坡上摘来蒲公英叶子， 一会儿就一大篮子；
麻油、耗油 。
做法
1、把蒲公英叶子摘洗乾净， 放一边控水；一小锅谁烧开， 轻轻浇淋在蒲公英叶子上， 边淋边翻转， 再把水控干；切成小节 。
2、放入香油、一点点耗油， 拌匀即可食用 。 味感略苦， 清香味儿 。
小诀窍
因为纤维多， 嚼劲大， 最好切断成节 。
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