生活知识|糯米泡多久可以包粽子，糯米包粽子要泡几个小时( 二 )

包粽子糯米需要泡多久？ l、糯米淘净后加水浸泡l天1夜；绿豆用水淘洗干净后加水浸泡4小时；猪五花肉、鸡(剔除骨)切成小丁状；葱头切成末。
2、炒锅上火，烧热后放入猪油，热时放葱头末50克，煸透后分数次放入糯米，翻炒几下，倒入适量清水，炒至八成熟取出待用。
3、绿豆加水入蒸锅蒸40分钟，见豆熟时出锅待制。
4、炒锅烧热后放入猪油，热时放入肉丁、鸡丁，煸炒几下再投入葱末和虾末。炒锅离火，掺入糯米和绿豆，搅匀成馅。

5、将粽叶洗净，折成斗状，填入馅料，至九成满时包好扎牢，用大火蒸30分钟即成。

糯米400克五花肉200克花生100克绿豆100克

黄酒1汤匙五香粉1茶匙植物油1汤匙

【生活知识|糯米泡多久可以包粽子，糯米包粽子要泡几个小时】

糯米包粽子米要泡多久包粽子的米要泡多久说法一
包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
包粽子的米要泡多久说法二
糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
做粽子的糯米需要泡多长时间合适？首先要选好米，要选择纯度高，外表看起来有光泽，米粒无发黄，无黑点儿，闻起来有米香味，无发霉的气味，才是上好的新糯米。把糯米漂洗两次后，用清把米泡两天以上，泡好的米用手指搓下米粒，能搓粹就算是泡好了。泡好的米反复用清水淘洗多次，直到闻后没有馊味即可。然后再将少许清水放入米盆，这样水泡着米包起来，米就不会粘在手上。